美食家常菜推薦:臘腸炒飯,香菇栗子雞,酸菜豬肚湯,美味又營養

哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,喜歡的朋友快來看看吧。

美食家常菜推薦:臘腸炒飯,香菇栗子雞,酸菜豬肚湯,美味又營養

【臘腸炒飯】

食材以及調味的準備:臘腸,豬肉,胡蘿蔔,尖椒,蔥,香菇,紫包菜,米飯,雞蛋,蠔油,玉米油,鹽,雞精,生抽,老抽,澱粉。

美食家常菜推薦:臘腸炒飯,香菇栗子雞,酸菜豬肚湯,美味又營養

烹飪做法步驟:

1、米先淘好,加一小勺生抽下去煮。

2、瘦肉切粒用老抽和澱粉醃製。

3、臘腸,香菇泡開,胡蘿蔔,尖椒,蔥,切好備用。

4、鍋裡下油我先把香菇炸到聞到香菇味道,中火炸,這樣香菇的口感味道會更香,撈出。

5、炸香菇的油留著,再把香腸倒下去炒,直到顏色變深點,倒出備用。

6、這時候炒香腸的油變多了,因為香腸會出油,依次倒入胡蘿蔔,紫包菜,翻炒後倒出。

7、將瘦肉爆炒,後依次倒入胡蘿蔔,紫包菜,臘腸,香菇,最後再下尖椒,翻炒後,加入一小勺蠔油,鹽雞精適量。

8、雞蛋煎好,弄碎,配一下味道跟炒好的材料一起攪拌。(可以試試加鹹鴨蛋蛋黃會更香喲。)

9、將炒好的材料倒入煮好米飯的電飯鍋裡,攪拌均勻,如果米飯比較乾的話,可以加一點水下去,然後再按煮飯大概三到五分鐘就可以。

你會發現最後電飯鍋開啟時,滋的一聲,好像在炒一樣,底部還有一層鍋巴很香,喜歡的朋友可以試試看喲。

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【香菇栗子雞】

食材以及調味的準備:栗子,香菇,雞肉,香蔥,姜,蒜,小米椒,料酒,老抽,鹽,雞精。

烹飪做法步驟:

1、香菇泡開洗乾淨後切兩半,小的可以不切,栗子也切兩半,蔥切段,薑切片,蒜拍碎。

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2、鍋裡熱油,把香菇小火炸出香味撈出,再倒入栗子炒一下撈出備用。

3、雞剁塊後,用開水煮一下,煮出血水,撈出沖洗備用。

4、鍋裡裡熱油後,放入蒜頭姜小米椒翻炒後,再倒入雞塊,炒至變黃加入一丟丟老抽,料酒少許,翻炒後加入適量清水,和雞塊平行,再倒入栗子香菇,蓋上蓋子燜至十五分鐘後加入鹽適量雞精、香蔥翻炒至收汁即可。

炒出來的汁,主要是油,那個油淋在飯上,簡直可以吃上兩碗飯,特別香,如果喜歡雞肉嫩點的話,可以把雞肉先燉個二十分鐘,用雞湯當清水去燜。

香菇本身可以抗衰老,而栗子益氣血,補腎,養胃,女孩子可以常吃喲。

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【酸菜豬肚湯】

食材以及調味的準備:豬肚,酸菜,胡椒粉,小蔥,香菜,胡椒粉,鹽,雞精。

烹飪做法步驟:

1、將豬肚清洗好,放高壓鍋煮上十五到二十分鐘,如果用電飯鍋就煮上二十到三十分鐘,一般煮到用筷子插得下去就可以了。

2、把煮好的豬肚切好。

3、將煮豬肚的湯倒入鍋中煮開放酸菜、豬肚、胡椒粉煮上個十五分鐘左右,撒鹽和雞精,最後撒上蔥和香菜即可。

像這個湯,其實打火鍋的時候做湯底也是很讚的,作為南方人我們還是比較喜歡清湯做湯底,而且豬肚有些養胃的作用,用豬肚搭配酸菜煮成湯,感覺還挺配的。

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