健身的朋友們,吃多了也不會胖,搭配上營養的西蘭花和胡蘿蔔. . .

很多人都喜歡健身,可是健身時候就要控制自己的飲食習慣,必須經常吃些低熱量、少油少糖等清淡飲食,才能看到瘦身的效果。今天介紹的一款美食特別適合在健身的朋友們。雞胸肉含有豐富的蛋白質,而且是一款吃多了也不會胖的肉質,再搭配上營養的西蘭花和胡蘿蔔,不僅口味鮮美,而且還不長肉。

健身的朋友們,吃多了也不會胖,搭配上營養的西蘭花和胡蘿蔔. . .

【菜名】;西蘭花胡蘿蔔炒雞胸肉【配料】:雞胸肉350克 、新鮮胡蘿蔔1根、新鮮西蘭花1個;調料所需:生抽1小勺、蠔油1勺、老抽1/2小勺 、胡椒粉1/2勺、玉米澱粉1勺、水澱粉50克(5克玉米澱粉加入45克清水混合)、姜1塊、大蒜2瓣、食用油2勺

健身的朋友們,吃多了也不會胖,搭配上營養的西蘭花和胡蘿蔔. . .

【烹飪步驟】:1、首先清洗乾淨雞胸肉後去掉雞肉的筋膜,然後用刀切成差不多大小的小雞肉丁。拿一干淨的小碗醃製雞胸肉,切好的雞胸肉放入小碗裡了,向碗裡分別加入一小勺澱粉、一小勺生抽、1/2小勺老抽以及撒上點胡椒粉。

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2、用乾淨的筷子將雞胸肉和調味品攪拌均勻,再用手戴上一次性手套,均勻的抓揉雞胸肉,順便給雞胸肉丁按摩讓其入味,抓好後就可以放置醃製十五分鐘左右。如果家裡溫度高的話可以放到冰箱冷藏醃製。

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3、在雞肉醃製的時候,我們來準備下配菜。首先準備下西蘭花,將西蘭花切掉根部,然後掰成一小朵的,然後將西蘭花泡到盆裡,盆裡加上清水和一勺食用鹽,攪拌均勻後浸泡十分鐘,這樣可以把西蘭花的雜質更好的泡出來。然後再用清水清洗兩遍,清洗乾淨。

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4、胡蘿蔔處理起來就比較簡單,清洗乾淨去皮,用刀切成滾刀塊。降清洗乾淨後切碎,大蒜也扒皮切碎,放置一旁。再另取一小碗,碗里加入5克玉米澱粉,再加入45克清水混合攪拌均勻成水澱粉備用。

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5、乾淨的鍋里加清水,大火燒開,倒入切好的胡蘿蔔和西蘭花焯水約一分鐘,就用西蘭花和胡蘿蔔撈出過涼水沖洗,瀝水控幹後留著備用。

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6、鍋里加入兩勺植物油,燒熱後將醃製好的雞胸肉丁放到鍋裡用鏟子翻炒均勻,炒至斷生就可以盛出備用了。不用關火,鍋裡不用再加油,倒入切好的姜、蒜末,改小火慢慢炒出香味。

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7、緊接著就放入焯好水的西蘭花和胡蘿蔔,大火快速翻炒加油,再倒入一勺蠔油,攪拌上色。因為西蘭花和胡蘿蔔提前焯水了,所以不用炒太久,本身就已將熟了。

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8、最後就可以加入炒好的雞胸肉丁再倒入鍋裡,混合均勻後就再倒入50克的水澱粉,然後改成大火一邊快速的翻炒均勻,一邊開始收汁,收汁的時候一定要稍留一些湯汁。

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做好直接裝盤上桌就可以了,吃上一口西蘭花胡蘿蔔雞胸肉,滿口鮮嫩,湯汁濃郁,超級下飯。而且雞胸肉怎麼吃肉不會胖,特別時候在健身的你。

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【烹飪小貼士】:1、西蘭花需要在淡鹽水裡提前浸泡十分鐘,這樣能更好清除掉西蘭花裡面的雜質。2、在最後收汁的時候不要收的太乾,稍留點湯汁,這樣口感會更好。

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