五花肉這樣做太香了,口感軟糯,肥而不膩,一次5斤不過癮,真香

五花肉肥瘦相間,吃起來肥而不膩,瘦肉一點也不柴。我們家不管是大人還是小孩,都很喜歡吃。平時家裡常把五花肉用來煎一下,然後隨便搭配什麼菜一起炒,吃起來都特別的香。最近不管是雞蛋還是鴨蛋,鵪鶉蛋,價格都非常的便宜,老媽一次買了一大袋回家,說正好可以搭配上五花肉做一個好吃的。五花肉這樣做太香了,口感軟糯,肥而不膩,一次5斤不過癮,真香。

五花肉這樣做太香了,口感軟糯,肥而不膩,一次5斤不過癮,真香

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質,氨基酸等營養物質,多吃對大腦的發育是很好的。小孩子正是處於生長髮育的關鍵時期,可以常做些來給他們吃。五花肉搭配上鵪鶉蛋,營養更加豐富,吃起來也更香。或許是因為又放假,兩個傢伙都待在家裡的原因吧,最近做吃的肉都特別的多,也是為了讓他們能夠健康成長。今天給大家分享的這個五花肉的做法,很多人都喜歡吃,如果你也喜歡,收藏起來,空閒的時候可以試著做來嚐嚐哦。【五花肉煲鵪鶉蛋】一,食材:五花肉1塊,鵪鶉蛋1碗,豆腐乾1塊,啤酒1瓶,大蔥1根,姜2塊,白砂糖1勺,八角2個,香葉2片,桂皮1塊,幹辣椒2個,料酒適量,生抽1勺,老抽半勺,黃豆醬1勺,胡椒粉少許,鹽適量,食用油適量。二,五花肉煲鵪鶉蛋的做法:1。首先將所有的食材都準備好,然後將五花肉先切成寬條,再改刀切成大點的方塊。記得稍微把五花肉切大塊點,因為煮過後,五花肉會縮水變小。切好的五花肉塊,裝入大碗裡面備用。

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2。起一鍋,裡面放入足量的清水,把五花肉冷水下鍋,再放入適量的料酒去腥。再切點大蔥段和薑片,大火先燒開,撇去表面的浮沫,繼續煮10分鐘,把裡面的部分油脂煮出來,這樣五花肉吃起來才不會那麼膩。把煮好的五花肉撈出來控幹水分裝入盆裡,再用清水把五花肉表面的浮沫清洗乾淨。

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3。起一鍋,裡面放入適量的食用油,先加入1大勺白砂糖,先用小火慢慢炒至白砂糖融化,炒成棕紅色。然後把五花肉倒進來,快速翻炒,炒至五花肉上色。

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4。這時候倒入1瓶啤酒,增加香味。接著再加入適量的清水,沒過所有的五花肉就可以了。再切點蔥段,薑片,放入2個八角,2片香葉,1塊桂皮和2個幹辣椒段,再放入1勺生抽,半勺老抽,1勺黃豆醬,用鏟子攪拌均勻。蓋上蓋子,大火燒開後,調成中火繼續煮半個小時。把五花肉燉軟爛,更加入味。

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5。時間到了,揭開鍋蓋,再把煮好去掉殼的鵪鶉蛋放進去,豆腐乾切成條也放進去,整理好。開始調味,放入適量的鹽,少許胡椒粉,攪拌均勻後,蓋上蓋子,繼續煮10分鐘。最後收一下湯汁,這樣更加入味,五花肉已經變得非常的軟爛入味了,就可以關火出鍋了。這樣做出來的五花肉肥而不膩,瘦肉吃起來也一點都不柴,好吃又下飯。湯汁裹著米飯也特別的好吃,鵪鶉蛋和豆腐乾吸收了五花肉湯汁的味道,吃起來也特別的香。

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小貼士:今天給大家分享的這個五花肉煲鵪鶉蛋的做法就結束啦,非常的美味下飯。夏天感覺就是要吃下飯又營養的食物,這樣身體才能更健康。煮五花肉的時候,記得要把浮沫撇乾淨,避免粘連在五花肉上有腥味。五花肉稍微多煮一會,去掉一些油脂,讓它吃起來更香。如果家裡有蔥,出鍋的時候可以切點蔥花放進來,增加一些清香味道,吃起來更美味哦。

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