它是“蔬菜皇后”,胡蘿蔔素是胡蘿蔔5倍,常吃眼睛健康視力好!

導讀:8月,遇到這菜別放過,孩子多吃,促進骨骼發育,眼睛明亮視力好。前幾天回老家一趟辦點事,辦完事情媽媽喊我和她一起去菜地摘點菜中午做飯吃,走在鄉間的小路上,吹著自然風非常的舒服,難怪爸媽不喜歡城市的生活,原來在鄉下那麼舒服。走到菜地之後媽媽摘了很多豆角、南瓜、茄子、絲瓜等蔬菜準備中午做著吃,本來以為摘這些媽媽就回去。媽媽說現在紅薯葉能吃,準備給我摘一點讓我做給兒子吃,記得我小時候媽媽到了8月份都會摘很多紅薯葉做著吃,可以涼拌,炒制來吃,吃起來非常的鮮嫩。聽媽媽說紅薯葉不僅好吃美味,而且對保護眼睛有很大的幫助,因為媽媽愛做給我吃,所以我現在眼睛視力還是5。0,視力一直非常好,而且是長在地裡的野菜一分錢也不用花,比用一些保護眼睛的藥品好多了。

它是“蔬菜皇后”,胡蘿蔔素是胡蘿蔔5倍,常吃眼睛健康視力好!

紅薯葉是我們農村常見的一道野菜,做出來之後不僅口味鮮嫩,而且營養也極為豐富,紅薯葉富含胡蘿蔔素、蛋白質、維生素、鐵、鈣、鉀、維生素C等營養物質,其中胡蘿蔔素是胡蘿蔔的5倍,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”,這些營養物質具有提高免疫力、保護視力、延緩衰老、促進骨骼發育、美容護膚的功效,是一道很適合孩子食用的一道食材。今天為大家分享一道紅薯葉簡單快手的做法,只需要在熱水中焯一下,撈出來瀝乾水分,加點自己喜歡吃的調味料就可以食用,這樣可以很好的保持紅薯葉的營養成分不被流失,更加有利於身體吸收,下面將詳細的做法分享給大家。【涼拌紅薯葉】準備食材:紅薯葉400克、醋1勺、生抽1勺、鹽半勺、香油適量、蒜3瓣、辣椒適量、花椒少許做法和步驟:1、將紅薯葉用清水沖洗乾淨,準備一個容器,倒入適量的水,水中加入適量的醋,將洗乾淨的紅薯葉在水中浸泡30分鐘左右,這樣紅薯葉更加新鮮,和新摘下來的一樣。

它是“蔬菜皇后”,胡蘿蔔素是胡蘿蔔5倍,常吃眼睛健康視力好!

2、浸泡好之後將紅薯葉的老葉擇掉,準備一個煮鍋,鍋中倒入適量清水,開火將水燒開加入適量鹽,然後將紅薯葉放入鍋中焯燙,將顏色燙至深色撈出來即可。

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3、將燙好的紅薯葉過涼水備用,蒜拍成蒜末備用,準備一個炒鍋,鍋中倒入少量的油,將辣椒切段,花椒放入鍋中炒製出味,將紅薯葉放入容器中,加入蒜末、鹽、澆上炸好的辣椒油,用筷子攪拌均勻即可食用,好吃又護目,趕緊試試吧。

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小貼士:焯燙紅薯葉時,加少許鹽,顏色會更透亮;如果紅薯葉不新鮮,可以放在醋水中浸泡30分鐘左右;根據自己喜歡的調料來搭配調味。關注小猴子教你做菜,今天的美食小講堂就為大家分享到這裡啦,喜歡的可以轉發、收藏、點贊,小猴子每天為大家分享不同的美食,我們下道美食見。

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