蒸花捲,不要只放油和鹽了,放一些它進去,會更加的濃香好吃的

導讀:蒸花捲,不要只放油和鹽了,放一些它進去,會更加的濃香好吃的作為北方人的我們來說,饅頭是我們每頓飯必不可少的主食!原來的饅頭都是用自家種的小麥磨成麵粉以後,回家自己蒸饅頭吃的,現在隨著家鄉城鎮化的發展,家裡的莊稼也都被佔了,自己家裡沒有面粉,就只能是去附近的饅頭房買饅頭吃,每次都要用搶的才可以,不然就都搶沒了,可見饅頭對我們的重要性。

蒸花捲,不要只放油和鹽了,放一些它進去,會更加的濃香好吃的

芝麻鹽花捲現在我媽不上班在家給我姐帶孩子,有時候會有空閒的時間,就會買麵粉回來自己蒸饅頭吃,就省的去買了!我媽蒸饅頭的時候,通常不會只蒸純白麵的饅頭,還會做一些不一樣的給孩子們吃,孩子們看到也是吃到停不下來!今天就來說說我媽最近蒸的一種花捲,我兒子一口氣能吃兩個!放了這些材料進去的花捲特別的濃香好吃,還有淡淡的鹹味,非常的好吃!【芝麻鹽花捲】【原材料】:麵粉、酵母、白糖、芝麻、食鹽、食用油。【製作過程】:1、300克的麵粉裡面放入3克的酵母,放一勺白糖,用適量的溫水和麵,攪成絮狀以後揉成麵糰,密封餳發至兩倍大,天冷了,可以在底下放一盆溫水促進餳發(白糖和溫水都是促進酵母餳發的)。

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芝麻鹽花捲2、發麵的時候,我們拿一些芝麻出來,用清水先把芝麻淘洗乾淨,鍋中不放油,把洗乾淨的芝麻放入鍋中,小火慢慢地炒,芝麻的水分炒幹以後放一勺食鹽,炒到沒有噼裡啪啦的聲音以後,關火把芝麻放涼,放涼以後把芝麻倒進保鮮袋裡面,用擀麵杖把芝麻擀碎後倒入碗中(擀的時候會問到濃濃的芝麻的香味,芝麻用白芝麻黑芝麻都可以,黑芝麻會更好看一些)。

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芝麻鹽花捲3、麵糰餳發好了以後拿出來,放在有乾麵粉的面板上面充分的揉搓排氣,麵糰要多揉一會,這樣做出來的花捲才會更加的柔軟筋道,揉好以後把麵糰按扁,擀成一個長方形的麵餅。4、在麵餅上面抹上一層食用油,再均勻的撒上剛才擀好的芝麻鹽,從麵餅的一邊捲起來,儘量卷的緊實一些,卷好了以後,切成大小均勻的小塊。

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芝麻鹽花捲5、涼水把切好的花捲放入蒸鍋裡面,先不要開火蒸,蓋上蓋子二次餳發十分鐘,時間到了以後再開火,上汽後蒸二十分鐘,再關火燜五分鐘,芝麻鹽花捲就熟了(蒸花捲的時候,蒸屜上要刷一層油,或是鋪一層籠布或油紙,防止粘連)。非常柔軟有勁道的芝麻鹽花捲就蒸熟了,一層一層的黑色夾心,看起來還是很好看的,吃起來更是非常的濃香好吃,花捲也特別的有嚼勁!大家要是覺得自己做芝麻鹽很麻煩的話,可以直接買現成的芝麻鹽回來用。不過我還是喜歡自己做的,乾淨衛生,吃起來更加的放心!

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芝麻鹽花捲

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