新學的夾饅頭菜,原材料竟是柚子皮,一煮一拌,比蘿蔔條還好吃

導讀:新學的夾饅頭菜,原材料竟是柚子皮,一煮一拌,比蘿蔔條還好吃。

新學的夾饅頭菜,原材料竟是柚子皮,一煮一拌,比蘿蔔條還好吃

早上喝粥吃饅頭的時候,一定要備上一些夾饅頭菜,這樣吃得又香又有味道。常吃的夾饅頭菜有榨菜絲、蘿蔔條、油辣子等等,最近娟媽媽新學了一道特別好吃又開胃的夾饅頭菜,它的製作原材料竟然是被人們扔掉的柚子皮。一直都聽說柚子皮是可以食用的,但是娟媽媽一直也沒有嘗試過,因為覺得不好吃。前些天在一個早餐店裡面,嚐到了一款口感有些特別的小菜,老闆告訴娟媽媽這就是用柚子皮做的,才發現做好的柚子皮小菜一點苦澀味也沒有,吃起來還有點清香,而且有嚼頭,真後悔以前吃的柚子皮都扔了。於是向老闆學了做法之後自己也在家做,味道確實不錯,用來夾在饅頭裡面,一頓能吃兩個,太下飯了。

新學的夾饅頭菜,原材料竟是柚子皮,一煮一拌,比蘿蔔條還好吃

用柚子皮做下飯菜其實非常的簡單,將柚子皮取下來以後直接切成絲,然後放入水中煮一煮,再用水淘洗幾遍,淘洗掉柚子表面的苦味以後擠幹水分,最後調一點自己家喜歡的剁椒或者辣椒醬和大蒜,拌一拌就可以吃了。柚子瓤的部分其實非常容易入味,洗掉了苦味的柚子皮有一股淡淡的清香口感,夾在饅頭裡面吃起來,孩子爸爸說比蘿蔔條好吃。最近正是柚子上市的時候,大家吧柚子果肉吃完後別把皮丟了,利用起來做成夾饅頭菜,好吃還不浪費。一煮一拌就超好吃的夾饅頭菜,原料竟是被人扔掉的它,後悔才知道。下面教大傢俱體做法。

新學的夾饅頭菜,原材料竟是柚子皮,一煮一拌,比蘿蔔條還好吃

【夾饅頭菜柚子皮】食材:柚子皮一整個,剁椒三大勺,大蒜2頭,蠔油一勺,老抽半勺,五香粉一勺,鹽兩克,雞精兩克。做法1、將柚子皮從柚子上剝下來,然後改刀成片狀。

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2、鍋中倒半鍋水,然後將柚子皮也放入鍋中,大火煮沸後繼續煮15分鐘左右。

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3、煮好的柚子皮撈出,用清水淘洗3至4遍,然後放在紗布上擠幹水分。

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4、鍋中淋入兩大勺植物油,放入三勺剁椒和切碎的大蒜炒香。

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5、炒好的大蒜剁椒拌入柚子皮中,再放入一勺蠔油、半勺老抽、兩克鹽、兩克雞精,抓拌均勻醃製過夜就可以吃了。

新學的夾饅頭菜,原材料竟是柚子皮,一煮一拌,比蘿蔔條還好吃

隔夜醃製好的柚子皮非常的入味,而還有一些嚼勁,夾在饅頭裡面越吃越香,搭配著喝稀飯也非常不錯呢。

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娟媽媽有話說煮好的柚子皮要多淘洗幾遍,淘掉裡面的苦澀味,吃起來就非常的清香爽口了。煮好的柚子水不要倒掉,放在冰箱裡可以淨化冰箱裡面的異味。今天的“夾饅頭菜柚子皮”分享到這裡就結束了,喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友,讓我們下期再見!

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