酸菜不用買了,學會此方法,比外邊買的好吃,聞著香吃著過癮

酸菜不用買了,學會這個方法,比外邊買的好吃百倍呢,首先我們把剛從地裡拔出來的芥菜清洗乾淨,把每一個葉子掰開再洗一下,接著我們將鍋中倒入生命的源泉煮開,下入芥菜焯水,燙成翠綠的葉子把它撈出來,瀝乾水分。

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然後把用來放芥菜的容器再給它用開水燙一下,燙芥菜的水中加入3勺的食用鹽,鹹度根據自己的口味新增就好了,然後把鹽攪拌化開,把鍋中的水分放涼,備用,把用來裝芥菜的瓶子用開水燙一下,殺一殺細菌,然後倒放瀝乾水分,空餘時間我們拍一塊姜,尤其是南姜用來醃製鹹菜的話就特別的香,放涼的芥菜放入剛準備好的容器中,再撒上一點南姜,繼續放芥菜,最後把剩餘的南姜全部放進去,放涼的水,加入容器中,水要沒過鹹菜,拿一個小碗壓實,大概醃製十天就可以吃了!

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我醃製了八天左右就給它拿出來吃了,顏色非常的好看,聞著也很香,而且沒有那麼多的調料和新增劑,其實我們這種做法顏色特別好看,做法又非常的簡單,喜歡的話可以嘗試一下哦!

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好了這樣的美食就做好了呢,但是我還是要提醒大家的是,做醃酸菜的時候選用的芥菜容器必須是無油無水的,用開水燙燙殺菌這是最關鍵的,醃好的酸菜可以用來燜肉吃,做酸菜包子,酸菜餃子吃都是可以吃的哦!喜歡吃的朋友趕緊學習一下哦!

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