單單只是聽到“炸雞”這個詞就會讓很多人流口水了。今天推薦給大家的這款“炸雞翅”絕對可以勝過任何一家店的味道。如果今後都在家做炸雞的話,不但省錢還健康。但還是要提醒大家一下,畢竟是油炸食品。每次最好吃不超過3-4個。
一、香脆炸雞翅
主料:雞翅適量 雞蛋1個 鹽、蒜蓉適量 黑胡椒粉、黃酒適量 麵粉、生粉、泡打粉適量
製作工藝:
1。雞翅劃幾刀用清水浸泡20分鐘去血水,之後反覆沖洗
2。鹽、蒜蓉、黑胡椒粉、黃酒適量。
3。把雞翅放入浸泡30分鐘
4。麵粉、生粉、泡打粉、鹽、黑胡椒粉、混合。
5。雞蛋打散。
6。把雞翅放入混合粉中
7。再沾雞蛋液
8。再沾一遍混合粉。
9。全部雞翅。
10。鍋放油,6成熱放入雞翅炸。
11。炸至金黃撈出放涼再復炸一次會變的酥脆。
12。成品圖
13。成品圖
二、香炸雞翅
主料:雞中翅適量 薑片適量 鹽適量 胡椒粉適量 料酒適量 排骨精一點點
製作工藝:
1。將雞中翅清洗乾淨後
2。擠幹水分,對半剖開
3。放入容器中,調入鹽,料酒,白胡椒粉,少許排骨精,兩片拍扁的生薑末一起醃製10分鐘入味
4。醃好的雞中翅盤中,倒入適量生粉
5。以能均勻且薄薄的裹在雞中翅上為準
6。鍋中放油燒熱,放入雞翅,以中小火煎炸至金黃酥脆即可
以上就是炸雞翅的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。