排骨別再燒和燉了!這麼做,軟糯脫骨,五香回甜,老公多吃兩碗飯

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排骨營養豐富,吃起來不油膩,儘管豬排比肉還貴,但是卻是大家十分喜愛的食物。關鍵就在於排骨的味道鮮美,肉香味美,豬排骨幾乎都是瘦肉,吃起來又香又嫩。排骨可以紅燒,可以燒烤,可燉湯,還能煮火鍋。現在想想火鍋裡面煮得軟糯脫骨的麻辣鮮香的排骨,就忍不住吞口水呢。但是,我最愛排骨做法應當還是粉蒸排骨。

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最愛那被層層軟綿米粉包裹,蒸得入口即化的排骨,肥而不膩,軟爛入味,排骨底部飽吸鮮味的南瓜塊,才是此菜的精華所在。入口柔軟,五香回甜,是一道經典的家常菜。但是很多人覺得在家制作很麻煩,還得炒米,打磨米粉,這菜就只得在宴席上,餐館裡才能吃到。

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今天就給大家分享這道“五香粉蒸排骨”,味道超讚,製作特別簡單。因為我直接買的現成的五香蒸肉粉,省掉了打磨和新增香料的步驟,直接將排骨拌上五香蒸肉粉就行了,趕緊來看看吧,味道正宗絕了,軟糯入口,多吃兩碗飯。【五香粉蒸排骨】材料:排骨 2根,五香蒸肉粉 200克,南瓜 適量,小蔥 3根。製作方法:1。將排骨洗淨,將排骨用刀切成大小均勻的塊,2到3釐米左右。放入大碗裡。

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2。舀入一大勺豆瓣醬,加入適量鹽,味精,放入碗中翻拌均勻。將混合好調料的排骨放置5分鐘左右,讓排骨入味。重口味的還可以放一勺辣椒紅油。

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3。將五香蒸肉米粉倒入碗中。

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4。加入適量清水拌勻,使米粉均勻的粘裹在每一塊排骨上。

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5。南瓜去皮,切成小方塊,平鋪在碗底,再將裹了米粉的排骨放在南瓜上面。

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6。放入蒸鍋裡大火蒸一小時左右。

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7。起鍋時撒上蔥花,色鮮味美的粉蒸排骨就做好了。排骨軟糯脫骨,回味帶甜,超級下飯。

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小貼士:1、排骨清洗乾淨即可,無需焯水,焯水後的排骨肉質發緊、口感沒有這個細嫩。2、我直接用的五香米粉,米粉裡有鹽,生薑,花椒,香料的,所以做起來簡單,不用再配無香料。要是自己炒米粉來拌料的,需要在排骨裡拌入生薑,花椒末,還要加適量紅糖。3。菜底可以根據季節情況,用鮮豌豆,鮮黃豆,四季豆,土豆,芋頭等都行。

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