主食巧搭配,好吃好做又瘦身,營養豐富還頂飽

我的主食巧搭配,好吃好做又瘦身,營養豐富還頂飽,吃過都說好!

今天看了一則娛樂訊息,調侃明星尹正瘦身瘦成了梅超風,意思就是雖然瘦身有成績了,但面容有點憔悴,我覺得大概是造型的問題。網友們都應該知道,尹正在社交平臺上同步自己瘦身的一切活動包括飲食,每天的影片分享,瘦身是卓見成效,但是前幾天出席公共活動卻讓網友們調侃了。

減肥瘦身不是著急的事,要循序漸進,而且三餐上也不要過度減量,尤其是主食,很多人不吃主食,認為主食是瘦身的障礙,很少吃,或者乾脆不吃,長久下去,身體一定會缺失營養的。

主食不可少,可以儘量少吃精細糧,也就是白麵大米的,可以用粗糧雜糧代替,既能保證身體所需的營養,又不會發胖。

今天分享一款我特意為瘦身打造的主食,好吃營養又吃不胖!

主食巧搭配,好吃好做又瘦身,營養豐富還頂飽

今天的主食是全麥紫薯卷,簡單好做,非常適合瘦身時期吃!我們日常吃的麵粉都是漂白白麵粉,是小麥已經被加工成60%提取的;40%的原始小麥顆粒被去除,只剩下60%,被去除的40%包括麥麩和小麥胚芽,而去除的那些物質是營養最豐富的部分;而全麥粉就是小麥的麩皮和胚芽將會留在食物中,將整粒麥子研磨而成。

全麥是一個非常好的膳食纖維和錳的來源,吃富含膳食纖維的全穀物,體重更輕,增加全穀物攝入量,是最健康的飲食方式的一部分,完全可以代替平日的主食,會更營養,更健康,更有助於減肥以及保持健康體重,所以千萬不要忽視了。

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我今天用的全麥粉,為了增加風味,我加了紫薯,紫薯也是含有豐富的膳食纖維的食物,能夠吸水膨脹增加飽腹感,進而能夠避免其它過多食物的攝入,是很多健身瘦身人群所選擇的代餐主食。而且紫薯還能夠起到抗衰老的作用,增加面板的彈性,可以促進腸道的蠕動,幫助腸胃的消化和吸收,有潤腸的作用,很適合瘦身時期吃。

下面來看看我的全麥紫薯卷的做法,超好吃,瘦身必備!

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材料:全麥粉300克,紫薯2個,酵母3克,溫水170克。

做法:

1、溫水融化酵母,用酵母水把全麥粉和成微軟的麵糰,多揉幾下,到光滑。我用的是一次發酵的方法,所以接下來直接操作,如果用二次發酵的,現在可以蓋好餳發。

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2、紫薯去皮直接切成細小的粒,這裡不用熟紫薯,所以很省事,直接用生的紫薯切細小一點的粒狀!

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3、把麵糰再揉幾下,全麥麵糰其實很好揉,要比普通的白麵粉揉起來簡單,而且不易粘手!

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4、把麵糰分成自己需要的大小,大小都行,隨便,我分了7個小麵糰,再揉圓。

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5、把每一個麵糰擀成長一點的橢圓形,再撒上一層紫薯粒,前端留一點空餘的地方不要撒。

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6、從下往上捲起來,捲到頭,接頭處可以塗點水,粘得牢一點。

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7、做好的紫薯面卷放入蒸鍋,餳發約40分鐘,然後開火蒸。

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8、大火蒸20分鐘,燜5分鐘開鍋,面卷各個圓鼓鼓。

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9、切開看看,好看又好吃,紫薯有淡淡的香氣,還甜潤潤的,絕對是瘦身主食必備!

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今天的這個紫薯卷好吃又好做,紫薯不用蒸熟,直接用生的,特省事,切的時候紫薯粒不要切得大了,儘量小一點,自然就和麵皮一起熟了。

我用的一次發酵的方式,比較省時間,如果有足夠的時間,可以先把麵糰發酵好,然後再分成小麵糰操作,這樣成品會更暄松,口感更好!

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