美食推薦:乾鍋脆腸、農家小炒肉、辣炒薄片五花肉、辣椒炒豆皮

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食材

豆皮4張,青紅椒各1只,蒜瓣3瓣,食用油,鹽,雞精,料酒。

做法

1、豆皮水發後,切成小段,青紅椒切小條,蒜瓣切片。

2、鍋內倒入食用油,燒至七成熱。

3、放入蒜片炒香,然後倒入辣椒和豆皮一起稍加翻炒。

4、擱鹽、雞精、料酒,繼續翻炒1-2分鐘即可。

辣炒薄片五花肉

美食推薦:乾鍋脆腸、農家小炒肉、辣炒薄片五花肉、辣椒炒豆皮

[ 食材 ]

五花肉片500g 捲心菜1/4個 大蔥1根 洋蔥1/2個 蒜瓣3顆 韓式辣醬2-3大勺 韓式細辣椒粉2-3大勺 香油1大勺生抽1大勺 料酒1大勺 清水2大勺 糖1大勺

[ 食譜 ]

1。包菜、大蔥、洋蔥切絲,蒜瓣切片

2。大碗里加入包菜絲、大蔥絲、洋蔥絲,2-3大勺韓式辣醬、2-3大勺韓式細辣椒粉、1大勺麻油拌勻,蔥拌菜完成

3。小碗里加入1大勺糖、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺清水拌勻,醬汁完成

3。起鍋加入蒜瓣、五花肉炒至變色,加入醬汁煮至沸騰,再加入辣拌菜拌勻,炒至變軟即可出鍋

如果用雞胸肉,需先加少許鹽、胡椒粉、辣椒粉,2大勺油醃製片刻(加油是為了防止雞胸肉炒至粘連)

4。出鍋後撒點熟芝麻即可

農家小炒肉

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需要食材:五花肉、青紅辣椒、蔥薑蒜、老抽、花椒、料酒、鹽

具體做法:

1、五花肉清洗乾淨後切成薄片,青、紅辣椒斜切成菱形狀,蔥、姜、蒜切片;

2、鍋燒熱後倒油入鍋,放入五花肉片、料酒,用大火快速翻炒;

3、待五花肉顏色微黃肉變小時,放入蔥薑蒜片、花椒、老抽,快速的炒勻;

4、等五花肉顏色炒到成醬色的時候,倒入切好的青紅辣椒和少許鹽,繼續翻炒至熟即可。

乾鍋脆腸

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材料:脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。

做法:

1。將脆腸(花腸)洗淨,打花刀,食用鹼衝發待用。

2。鍋中放入豬油至7成油溫,加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽,加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。

3。乾鍋洋蔥打底,裝入煸好的脆腸,撒胡椒粉、蔥花即可帶火上桌。

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