蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯

導讀:蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯說起槐花,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種蔬菜,尤其是在農村,每個村裡都有幾棵槐花樹,走到槐花樹旁邊,就有淡淡的清香味!前兩天回老家的時候,我摘了一大盆的槐花,準備用槐花做點小餅吃,或者是上鍋蒸著吃,這樣做出來的槐花,口感非常的清香!我家比較喜歡把槐花上鍋蒸著吃,因為蒸槐花算是最家常的做法了,但是有很多朋友做的口感很差勁,比如蒸槐花的時候,不能直接上鍋蒸,應該加上點麵粉和澱粉,這樣槐花鮮嫩又好吃,蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯!

蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯

蒸槐花槐花怎麼做才好吃,配方和做法告訴你,清香鮮嫩,全家都愛吃!一說起槐花,我就想起它的美味,因為槐花有淡淡的清香味,實在是太好吃了!我家喜歡把槐花上鍋蒸著吃,吃起來口感鮮嫩又清香,而且一點都不油膩,加上點調味品,又香又酸又下飯,即使當成主食,大人孩子都挺愛吃的!好了不多說了,下面我就把蒸槐花最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯

蒸槐花準備適量的槐花,先放在水中清洗乾淨,因為上面有一些灰塵,可以多洗幾遍,以免會影響口感,清洗乾淨後,放在一個蒸籠上面,把上面的水分都控幹,大約控水40-60分鐘左右(如果時間很緊張的話,可以用吹風機吹一下)。

蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯

蒸槐花槐花全部控幹後,放在一個盆中,加上適量的植物油攪拌均勻,讓槐花均勻裹上一層植物油,再加上一勺玉米澱粉攪拌均勻,再加上適量的麵粉,讓槐花均勻裹上一層乾麵粉就可以了。在鍋裡燒開水,把槐花均勻鋪在蒸籠上面,蓋上蓋子蒸10分鐘。

蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯

蒸槐花利用蒸槐花的時間,準備點大蒜切成末,紅椒去籽切成小丁,蒜末和紅椒放在一個碗中,加上適量的生抽、陳醋、香油攪拌均勻,槐花蒸熟後,倒在一個盆中,加上適量的食鹽,用筷子攪拌均勻,然後裝在一個盤子,淋上調好的料汁,這樣就可以開吃了。

蒸槐花時,不要直接上鍋蒸!多加一步,清香鮮嫩,好吃又下飯

蒸槐花【需要注意的地方】:第一:先把槐花放在水中清洗乾淨了,儘量多洗幾遍,把上面的灰塵洗乾淨了,這樣口感會更好。第二:得把槐花上面的水分都控幹了,這一步很關鍵,如果控不乾淨的話,蒸出來的槐花口感發硬。第三:在槐花里加上一勺澱粉攪拌均勻,再加上適量的麵粉攪拌均勻,讓槐花均勻裹上一層乾粉,然後放在鍋裡蒸熟,把槐花直接放在蒸籠上就可以,不用放在盆中上鍋蒸。第四:下面調點料汁,加上點陳醋、香油、生抽、蒜末和紅椒,只加這幾張調味品就可以。第五:槐花蒸熟了,趁熱加上適量的食鹽攪拌均勻,這樣食鹽就都融化了,再加上料汁即可。這就是家庭版蒸槐花最詳細的做法,你們都學會了嗎?槐花是一種家常菜,也可以當成野菜,將它上鍋一蒸,口感清香又鮮嫩,端上桌全家都挺愛吃的!喜歡此做法的話,記得先收藏,有時間在家做著吃吧!

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