別總是大魚大肉,教你杏鮑菇新鮮吃法,好吃過癮,快來試試吧

杏鮑菇是一種特別常見的菌類食材,它的口感特別好,吃起來非常像肉,但是脂肪含量卻極低,而且營養價值比較高。杏鮑菇的做法有很多,咱們經常吃得有好幾種,今天跟大家分享一道你絕對沒有吃過的杏鮑菇做法,這道杏鮑菇做法就是辣椒爆炒手撕杏鮑菇,吃起來香辣爽口,特別下飯,絕對是杏鮑菇最好吃的做法之一了。一起來看一下這道辣椒爆炒手撕杏鮑菇的製作教程吧。

【辣椒爆炒手撕杏鮑菇】

【製作食材】杏鮑菇,青線椒,紅線椒,大蒜,生薑,食用油,花椒,豆瓣醬,食用鹽,白糖,雞精,生抽

【製作步驟】

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1、

下面要帶大家一起製作的美食是辣椒爆炒手撕杏鮑菇,吃起來香辣爽口,超級下飯,一起來準備一下它的製作食材吧。準備2~3根杏鮑菇,如果杏鮑菇非常大的話,那就少準備兩根,再準備三根青線椒,兩根紅線椒,5瓣大蒜,一塊生薑,多一點的食用油,因為杏鮑菇是需要用油炸的,所以最好多準備一點,再準備一小撮花椒,一小勺豆瓣醬,適量的食用鹽,白糖,雞精和生抽即可。

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2、

咱們先來處理一下杏鮑菇吧,將準備好的杏鮑菇放到清水中充分清洗乾淨,清洗完成之後才能將它表面的水分完全瀝乾,然後放到案板上。接著用刀將杏鮑菇拍一下,儘量拍得鬆散一點,拍鬆散之後咱們就可以用手將杏鮑菇撕成細細的長條了,撕完的杏鮑菇長條放到一個盤中備用。

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3、

接下來再把青線椒和紅線椒全部清洗乾淨,清洗完成之後將其切成片,切好的片放到一個盤中備用,再把大蒜切成片放到盤中備用,生薑也要切成片,生薑在切片之前要清洗乾淨並去皮,切好之後放到一個小碗中備用。

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4、

接下來起鍋燒油,多倒上一點食用油,放入杏鮑菇炸一下,杏鮑菇下鍋的時候油溫在5~6成熱即可。杏鮑菇炸兩分鐘就可以出鍋裝盤了,因為咱們的杏鮑菇絲比較細很容易就能夠炸熟。炸好之後一定要多控一會油。

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5、

鍋中留下少量的底油,然後將姜,蒜,花椒和豆瓣醬放進去翻炒出香味,香味出來了之後就把青紅椒加進去繼續翻炒。青紅椒差不多斷生之後就將杏鮑菇絲放進去翻炒,杏鮑菇絲翻炒大約半分鐘。

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6、

杏鮑菇大約翻炒半分鐘之後咱們開始調味,鍋中加入適合自己口味的生抽,雞精,白糖和食用鹽,並將它們充分翻炒均勻,因為杏鮑菇和青椒都是比較容易入味的,所以不需要翻炒很長時間,用大火翻炒半分鐘後即可出鍋裝盤。一道非常美味的辣椒爆炒手撕杏鮑菇就這樣完成了,喜歡就趕緊試試吧。

【小貼士】

1、杏鮑菇絲要撕得稍微細一點,這樣吃起來口感會更好。

2、如果想吃的比較辣,也是可以再多放上一點小米蕉的。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看,這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

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