乾煸菜花
簡介
今天上傳一道簡簡單單的家常菜吧——乾煸菜花,是純素的哦,有的乾煸菜花裡面加五花肉,這次我做了純素版的,很爽口,配米飯或粥都不錯!這道菜也可以算得上是快手家常菜了,不用耗費大量的時間,也沒有什麼技術含量,但很家常,很適口……
材料
菜花一棵,乾紅辣椒斷,蔥花,薑絲,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少許,鹽。
做法
1、菜花洗淨,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油,油熱時,放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、加白糖少許,可以使菜更適口,味道更鮮美。
2、加醋也是一點點,有醋的香味,
家常麻婆豆腐
材料
原料:豆腐400克,豬肉餡150克,香蔥2棵,生薑2小塊,大蒜7瓣,花椒2大匙,澱粉適量,幹辣椒3個
調料:食用油40克,香油2大匙,醬油1。5大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。
2、鍋內放入油燒熱,先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水,煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5、燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。
可樂雞翅
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙3分鐘後撈出。
2、用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。
3、大蔥切段,姜去皮切片。
4、鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中,翻炒2分鐘後,倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮25分鐘。
7、開啟蓋子,調入鹽,改成大火,煮約4分鐘,待湯汁粘稠即可。