我的晚餐主食火了,低脂頂飽,軟中帶脆,還能養眼助眠,超好吃

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今天做的是生菜餅,日常裡,生菜大多數是生吃、或者涮火鍋的時候吃,偶爾也會小炒一下,但做主食,可能是許多人不曾試過的。

生菜是營養價值很高的蔬菜,很有多種的維生素和礦物質。生菜在晚餐裡吃最好了,因為生菜中含有的萵苣素是一種很好的有效的催眠成分,可以穩定情緒,促進睡眠;現代生活中,我們每個人好像都有用眼過度的問題,因為每天都接觸各種電子產品,那麼就應該多吃點生菜,生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,能緩解眼睛乾澀與疲勞,對眼睛是極好的。

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多吃生菜還有最妙的一點就是沒有顧忌,因為生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常吃、多吃可以消除身體多餘的脂肪,有減肥的作用。

今天我用生菜做的雞蛋餅,很簡單,加了小半碗黑麥粉,10分鐘後完成,烙好的小餅軟中帶脆,熱量低又好吃。

來看看做法吧!

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材料:生菜1顆,雞蛋2個,黑麥粉半小碗,洋蔥半個,鹽適量。

做法:

1、首先把生菜洗乾淨。沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡20分鐘以上再衝洗,這樣就能去掉生菜表面的農藥了。

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2、把生菜直接隨意切碎,塊大一點沒問題,洋蔥也切碎放一起,用一點鹽拌一拌。

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3、然後放入小半碗黑麥粉,一日三餐要適當吃點粗糧是最好的了,粗細搭配著來,最健康。先把麵粉和生菜等拌勻。

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4、然後打入2個雞蛋,這裡看自己所用的蔬菜的量來調整雞蛋的量,不要太多,我做了2人份,烙了2張餅,用了2個雞蛋。

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5。把所有材料攪拌均勻了就行了。

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6、平底鍋刷油,用不沾鍋,油不用多,倒入半釐米厚的雞蛋菜糊,會自動攤平。

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7、待看到餅成型就翻動,兩面烙成微焦的樣子就好了。

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小貼士:

烙餅的時候可以用稍微大一點的火,及時翻動,建議用不粘鍋,用油量比較少,熱量不高,吃起來無負擔。如果覺得烙大張的餅操作不順手,可以一勺一個烙小個的。

生菜營養好吃,但是清洗的時候要注意,首先不要用熱水洗,用熱水會使生菜沒了清脆的口感;用冷水洗乾淨後,可以用鹽水浸泡20分鐘再衝洗乾淨,這樣就能洗掉生菜表面的農藥,生吃也就沒關係了;還有一個小竅門是用淘米水來洗,用淘米水浸泡後再衝洗,也能輕鬆去掉生菜表面的農藥等。

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