做辣椒炒肉時,是先炒辣椒還是先炒肉?很多人弄反,難怪不好吃

最難忘的季節就是冬季了,不是因為寒冷的風,而是因為可以坐在暖烘烘的家裡,閤家團聚,吃上一頓熱乎乎的飯。能夠在寒冷的季節吃上家常菜,就已經是很幸福的事情了。為飲食而操碎了心的家庭主婦們,總是變著法兒想要做出更多美味的食物,讓孩子健康成長,讓老人們補充營養。因此,這次小編就為你準備一道香氣撲鼻,頓頓讓你飯見底的下飯菜——辣椒炒肉。做辣椒炒肉時,是先炒辣椒還是先炒肉?很多人弄反,難怪不好吃。

做辣椒炒肉時,是先炒辣椒還是先炒肉?很多人弄反,難怪不好吃

在冬天這個季節裡面,相信大家平時吃肉應該不少吧,不知道你們吃的最多的是哪一種肉類呢?雖然說冬季裡,牛羊肉吃起來最合適,不過相信大部分家庭吃的還是豬的肉吧。畢竟這種肉才是最親民家常的,而且也是我們平時吃的最多的一種肉類了。關於肉類的做法有很多種,其中辣椒炒肉是最常見的做法之一了。這道菜相信日常都是飯桌上的常客,不管是在家裡吃自己做,還是到飯店裡聚餐,都會忍不住點上一道。因為它實在是太下飯了,只要上一盤就能吃好多飯。

做辣椒炒肉時,是先炒辣椒還是先炒肉?很多人弄反,難怪不好吃

不過大家如果經常在外邊吃的話,可能就會發現一個現象。那就是同樣是辣椒炒肉條,但是自己在家裡邊做出來的味道,和在飯店裡邊兒吃起來就是不太一樣的。飯店裡邊兒的要比自己做的好吃不少,那麼這到底是什麼原因呢?其實和廚藝沒有關係,只是因為一些竅門有些人沒有掌握哦。今天,小編就把大廚做這道菜的方法給大家說一下,特別的簡單。1、食材準備先把買回來的肉給洗乾淨,然後切成一條一條的。切的時候咱們也需要注意,最好是順著紋理來切,這樣的話肉的口感才會更加的好吃。等把肉切好之後,咱們再把辣椒也洗乾淨,然後去了根兒,之後切成長條形,長短和肉條差不多就好。

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2、進行醃製接著咱們把切好的肉條放進碗裡邊兒,加上一些鹽,料酒,澱粉,生抽,用手把他們給抓均勻。接著蓋上保鮮膜,醃製十分鐘的時間。這時候我們再找一個碗,裡面放上一些雞精澱粉,老抽和清水,最後調製成一碗料汁。3、先炒肉條等這些都準備好之後,我們把鍋放在火上把油燒熱。等油溫達到七成的時候,我們先把肉條放進鍋裡煸炒,直到肉條的顏色發生變化的時候,我們再把它給盛出來。趁鍋裡還有一些熱油,我們往裡邊加上蔥花,還有薑絲,等到這兩種食材都煸炒出香味的時候,撒上一些鹽。

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4、再炒辣椒接著把剛才炒的肉條放回鍋裡邊,再加上一些辣椒繼續煸炒。等到辣椒變軟的時候,我們把剛才調好的料汁也倒進鍋裡邊,開大火把汁給收完了,就可以關火裝盤了。這道菜的做法還挺簡單吧?對於廚藝基本上沒有多大的要求,但是需要注意放辣椒和肉條的先後順序。只要這樣進行烹飪,做出來的辣椒炒肉味道肯定特別的好吃。如果有興趣,今晚你就可以在家裡做一盤試試哦。

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