炸花生米時,教你多加“這一步”花生米又酥脆不回潮,趕快收藏吧

炸花生米時,教你多加“這一步”花生米又酥脆不回潮,趕快收藏吧!油炸花生米,不僅是一道經典的家常菜,而且還是一道爽口的下酒小菜。現在正處夏天,天氣比較炎熱,很多人不願意下廚做飯,這個時候我們可以多備一些油炸花生米,既可以當作下酒菜,還可以用來佐粥下飯,口感非常的酥脆可口。

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關於油炸花生米的做法,很多人都覺得比較簡單,但是真正操作起來時卻發現,這道菜有很大的講究,如果掌握不好技巧與方法,經常會將花生米炸糊,或者炸好的花生米吃著口感不酥不脆。

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想要在家炸出來的花生米,吃著又酥又脆不還不回潮,今天教大家正確方法和製作技巧。炸花生米時,開始別直接將花生米下鍋炸,教你多加“這一步”這樣炸好的花生米吃著又酥又脆,越嚼越香,就算放半個月花生米都不回潮。接下來,我給大家詳細分享,油炸花生米的製作步驟與技巧方法,喜歡的朋友一起來看一下吧,如果你覺得我分享的內容對你有所收穫,那就趕快收藏起來吧。【油炸花生米做法】

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所需原料:花生米300克、鹽2克、白酒3克、食用油適量【詳細製作步驟和方法】

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第一步,首先將準備好的花生米,放入盆中,倒入適量的清水浸泡3分鐘,然後將泡好的花生米撈出來控淨水分備用。花生米浸泡後再下鍋油炸,這樣就不會炸焦,炸苦,炸好的花生米吃著會更加的酥脆爽口。

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第二步,起鍋不加油,先將鍋燒熱,然後倒入花生米小火翻炒,將花生水分炒幹後盛出待用,這樣做可以使油炸後的花生米酥脆不回潮。第三步,鍋中倒入適量的食用油,將花生米冷油下鍋炸制,在花生米炸制過程中,要用勺子不斷的翻動幾下,這樣可以使讓花生米受熱均勻。

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第四步,炸花生米時火候一定要控制好,儘量開中小火慢炸,隨著鍋中油溫的升高,花生米會發出噼啪的聲音,這是花生米受熱膨脹變脆的過程,當花生米炸製表皮變色,並且噼啪聲響快要消失時、就可以出鍋了。第五步,剛出鍋的花生米,趁熱撒上少許的高度白酒,然後攪拌均勻,這樣做的目的是,利用白酒裡的酒精,揮發掉花生米的水分,這樣花生米放個十天半個月就不會回潮。

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以上所分享的就是關於油炸花生米的製作步驟與技巧方法,你學會了嗎?油炸花生米時,多加“這一步”先將花生米放清水中浸泡3分鐘,然後再下油鍋炸制,這樣比較好掌握火候,不容易將花生米炸糊,炸苦,花生米吃著也更加的酥脆還不回潮。

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關於油炸花生米的方法與技巧,今天先分享到這裡,喜歡的朋友趕快收藏起來吧。如果您還有更好的炸花生米方法,歡迎你能在評論區裡分享。關注美食小哥梁永奇,每日為你分享一道色香味俱全的家常美食,讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。

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