豆腐吃了半輩子,這做法最好吃,開胃下飯,營養美味

雞蛋和豆腐都是非常有營養的食材,在平時的時候經常吃,雞蛋和豆腐搭配起來做成的美食還是蠻多的,今天同樣要用雞蛋和豆腐搭配起來跟大家分享一道特別營養的美食,雞蛋豆腐。這道雞蛋豆腐的製作食材,裡面不僅有雞蛋和豆腐,而且還有胡蘿蔔,青紅椒,豬肉末等等,這就使得這道雞蛋豆腐的營養更加豐富。而且它的做法相當簡單,做出來之後非常開胃,非常下飯。

【雞蛋豆腐】

【製作食材】豆腐,雞蛋,胡蘿蔔,青辣椒,紅辣椒,生抽,料酒,食用鹽,白糖,胡椒粉,蠔油,食用油,豬肉末,水澱粉,豆瓣醬

【製作步驟】

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1、雞蛋豆腐,做起來特別簡單,吃起來特別開胃,特別下飯,特別營養。咱們一起將雞蛋豆腐的製作食材準備一下吧,準備一塊豆腐,一個雞蛋,一根青辣椒,一根紅辣椒,一根胡蘿蔔,二兩豬肉末,一勺豆瓣醬,一碗水澱粉,適量的生抽,料酒,食用鹽,白糖,胡椒粉,蠔油,食用油即可。各種食材都已經準備好了那麼咱們就開始它們的處理與雞蛋豆腐的製作吧。

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2、將豆腐清洗乾淨,瀝乾水分,切成小塊,塊的大小要在1×1釐米左右,豆腐塊切好之後將其放入一個大碗中備用,然後咱們再把準備好的兩個雞蛋打入到一個大碗中,將它們充分攪散,攪散之後直接倒入到豆腐塊裡面,接著用筷子將它們充分攪拌均勻。

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3、豆腐和雞蛋攪拌均勻之後放到一旁,再來把胡蘿蔔切一下,胡蘿蔔切成細絲即可,再把青椒切成青椒片,紅椒切成紅椒片,全部切完之後放到胡蘿蔔絲碗中備用。碗中放入適量的生抽,料酒,食用鹽,白糖,胡椒粉,蠔油,清水攪拌均勻。咱們的料汁也已經完成了。

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4、鍋中多倒上一點食用油,先把油燒熱再放入蛋液豆腐煎一下,再放入雞蛋豆腐的時候不要著急著翻動,要先把它的底面煎熟,底面煎至定型之後開始翻炒,在翻炒的時候要輕柔一點,不要將豆腐翻炒碎了。

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5、豆腐雞蛋炒熟之後咱們就可以裝碗待用了,鍋中再一次放上少量的食用油,把準備好的豬肉末放進去炒到變色,然後加入一勺豆瓣醬,繼續翻炒,翻炒出紅油之後加入配菜翻炒一下,各種配菜要炒到斷生。

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6、然後咱們把準備好的雞蛋豆腐放進去開始翻炒,翻炒半分鐘後倒入料汁繼續翻炒,最後放入水澱粉炒至湯汁濃稠即可關火出鍋,一道特別美味的雞蛋豆腐就這樣做好了,既開胃又下飯,營養還非常豐富。你喜不喜歡雞蛋搭配豆腐這樣的做法呢?

【小貼士】

1、豆腐塊不要切得太大,要稍微小一點。

2、水澱粉可以適量地多加一點。

3、因為雞蛋豆腐已經熟了,所以在放入雞蛋豆腐之前要把各種蔬菜炒到斷生。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,歡迎大家收看,這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!

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