10分鐘快手家常小炒,入口嫩滑,新手也能做好

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10分鐘快手家常小炒,入口嫩滑,新手也能做好

清淡爽口的小炒菜,營養足,對廚房小白也很友好

似乎又到了吃藕的季節,呃,也不是,是之前狂吃藕帶藕尖之類的,現在開始吃藕了。之前真的非常喜歡吃藕的。近兩年突然吃得少了,大概是因為家裡另位兩位不太愛吃,我便也沒有了想吃的慾望了。許多女士們可能並不知道,“荷蓮一身寶,冬藕最補人”,藕是最好的養陰佳品之一。冬天燥咳上火的人,吃蓮藕能潤肺止咳。另外,生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。

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最近逛菜市的時候,明顯感覺賣藕的地方人多了不少。有買來清炒的,還有燉湯的,或者做糯米藕的,別問我怎麼知道的,就是我猜的。哈哈……不過,於我來說,最喜歡的吃法就是直拉去皮切片清炒了。

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【素炒藕片】

主要食材:嫩藕,青椒,大蒜

具體做法:

藕去皮,切成薄片,用清水泡起來。青椒切成絲,大蒜拍碎切幾下。

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切好藕片放到鍋裡煮一下。這樣焯過水,燒製的時候也不容易變色呢。

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鍋里加適量油,倒入蒜泥炒出香味。我一般會先放一小半,等藕炒好要出鍋的時候再放一小半。

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倒入藕片,大火快炒至藕片邊緣有點透明的狀態。

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加入青椒絲炒均勻,加鹽提味,不需要加生抽,倒入餘下的蒜泥,我加了一點豬油,出鍋裝盤撒上一點香蔥即可食用了。

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蓮藕富含的植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力的作用。蓮藕還含維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等多種礦物質,熟食能補心益腎,可以補五臟之虛,強壯筋骨,滋陰養血,對的肌肉發育也有很好的促進效果。

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