三文魚是一種營養價值很高的魚類,而且肉質鮮美嫩滑,脂肪分佈比較均勻,吃起來不會覺得膩。接下來,我們簡單說一說教你做超好吃的三文魚,不僅鮮嫩美味,而且營養價值很高。
(1)蒜香三文魚
食材:三文魚、大蒜、料酒、黑胡椒、鹽、橄欖油、胡蘿蔔
做法:1、三文魚用料酒,鹽和黑胡椒醃上一會兒。
2、熱鍋,橄欖油預熱,放進三文魚和幾瓣蒜,煎熟就好。
3、配上點兒水煮胡蘿蔔和芥藍味道更加棒
(2)香煎三文魚
食材:三文魚、植物油、料酒、孜然粉、黑胡椒、蔥薑蒜、白葡萄酒
做法:1、三文魚處理好,切成大小均勻的塊狀;蔥薑蒜分別切碎
2、拿一個小盆,先把切好的三文魚放進去,然後放入白葡萄酒、切好的蔥薑蒜、鹽、黑胡椒粉醃製一下
3、熱鍋燒油,把三文魚先用大火煎炸一下,再改成中小火炸熟
(3)清蒸三文魚
食材:三文魚、料酒、蔥薑蒜、醬油、白糖
做法:1、三文魚去皮洗淨,切塊放入蒸盤,加料酒;蒸鍋水開後,將放好魚的蒸盤置入,加蓋蒸20分鐘,蒸熟即可
2、炒熱鍋燒油,然後放入蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒做成美味的調料魚汁。
3、將蒸好的魚盤取出,把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁,拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
(4)麻婆三文魚
食材:三文魚、料酒、雞蛋、蔥薑蒜、郫縣豆瓣、辣椒醬、
做法:1、三文魚去皮切塊,放入大碗中調入料酒,雞蛋清和幹澱粉用手抓拌均勻,醃製10分鐘左右。
2、青蒜洗淨切段,姜去皮切成碎末,辣椒洗淨去蒂後切成小段。
3、熱鍋燒油,倒入郫縣辣醬和辣醬,煸炒出香味和紅油後,調成大火,倒入青蒜段和薑末,再放入三文魚塊,炒到三文魚塊變色。
4、在鍋裡面放入清水,煮開後,調入醬油,煮約2分鐘後,調入水澱粉,用鏟子沿著同一方向勾芡即可。
(5)三文魚刺身
食材:三文魚、黃瓜、生抽、芥末、料酒
做法:1、三文魚處理乾淨後切成片,黃瓜切成片狀,備用
2、拿片三文魚然後放上一片黃瓜,三文魚卷著黃瓜,捲成卷之後再用竹籤穿過去固定
5、做好之後,就可以拿三文魚刺身蘸著生抽與芥末食用。
(6)蜜汁三文魚刺身
食材:三文魚、生抽、糖、白酒、姜蒜
做法:1、將三文魚切長塊。姜切絲。蒜切片。
2、鍋中倒油,入薑絲和蒜片煎至金黃撈出備用。
3、三文魚煎至兩面變色後烹入白酒,加鹽,生抽調味。裝盤撒炸好的姜蒜即可。