降溫了,有條件多給家人喝這3道湯,滋補營養又暖胃,平安入冬

立冬將至,有條件多給家人喝這3道湯,滋補營養不上火,平安入冬。

再過幾天就是立冬了,此時正是秋冬季節交替時節,天氣變化快,早晚溫差大,氣候乾燥寒氣重,家裡有老人、孩子的要注意保暖,出門在外記得帶上外套,在家多喝溫開水,多吃一些蛋白高營養豐富的食物。

降溫了,有條件多給家人喝這3道湯,滋補營養又暖胃,平安入冬

在福建一帶,每到秋冬換季天冷時,由於海風大,容易出現手腳冰冷,所以,家裡老人經常會用一些應季蔬菜,煲一些營養湯給家人喝,如:蓮藕、白蘿蔔、山藥、海鮮菇等等,這些白色食物用來煲湯,營養滋補不上火,還能防秋燥。今天,分享3道適合現在喝的家常營養湯,有蓮藕排骨湯、白蘿蔔牛肉湯、海鮮菇肉羹湯,這3道湯,做法簡單又美味,老少皆宜又好喝,有空不妨多煮給家人喝。

蓮藕排骨湯

現在的蓮藕正當季,又糯又嫩含水量多,用來燉排骨湯,清甜爽口又美味。

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食材:排骨1根,蓮藕1個,玉米,茶樹菇,姜,當歸,枸杞,鹽

做法:

1、排骨需要先焯水去除腥味,排骨冷水下鍋,加1勺料酒,加2片姜,煮出雜質,撈出用熱水清洗乾淨。

2、準備配料,蓮藕削皮切大塊,玉米切小塊,茶樹菇用溫水泡軟,喜歡還可以加點魷魚乾,可以增鮮。

3、把排骨、蓮藕、玉米、茶樹菇倒入鍋中,倒入適量開水,加1塊當歸,1片姜煮開。

4、將排骨倒入燉鍋中,燉2個小時,出鍋前加1把枸杞,加1勺鹽調味就可以了。

蘿蔔牛肉湯

白蘿蔔有“小人參”之美稱,營養足含水多,天氣乾燥時,多喝一些白蘿蔔湯,有滋潤降火的作用。

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食材:牛裡脊肉,白蘿蔔,地瓜粉,生抽,西芹,蔥,姜,鹽

做法:

1、牛肉清洗乾淨,吸乾水分,先切薄片再切細絲,加1勺生抽,少許薑絲攪拌均勻,醃製4小時。

2、醃製好的牛肉有少量的水分,把水倒出,把薑絲挑出,加2勺地瓜粉,充分攪拌至上勁,讓牛肉均勻裹上一層地瓜粉。

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3、準備一些蔥花、薑絲和西芹末,白蘿蔔削皮切薄片。

4、鍋熱後倒油,下薑絲炒香,倒入開水,倒入蘿蔔煮熟,轉小火。

5、把牛肉捏成小塊,放入鍋中,轉大火煮2分鐘左右,加1勺鹽調味,撒上蔥花、西芹碎就可以出鍋了。

海鮮菇肉羹湯

菌菇營養特別豐富,含有蛋白質、維生素D和胡蘿蔔素,平時可多吃一些菌菇類食物,有助於增強體質提高免疫力。

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食材:瘦肉,嫩豆腐,西紅柿,海鮮菇,地瓜粉,蔥,醋,生抽,鹽

做法:

1、瘦肉選裡脊肉或犍子肉,口感更鮮嫩,瘦肉清洗乾淨,逆著紋路切成薄片,加1勺香醋,1勺生抽,1勺地瓜粉,攪拌均勻,醃製1小時。

2、準備配料,豆腐切小塊,海鮮菇切小段,西紅柿碎,將蔥花和蔥白分開切。

3、鍋熱倒油,倒入蔥白炒香,倒入西紅柿翻炒片刻,加入適量清水,煮開後,將豆腐、海鮮菇倒入鍋中,再次煮開。

4、將火轉小,把肉片倒入鍋中,大火煮開後,用勺子攪拌均勻。

5、肉片很容易煮透,煮2分鐘就可以了,出鍋前加鹽、雞精、胡椒粉調味,撒上蔥花即可。

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“人間煙火,也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽,感謝大家的支援和點贊,本文由原創,嚴禁搬運。

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