買黃瓜時,不是越扎手越好!記住這4點,黃瓜脆爽不澀口

買黃瓜時,遇到4種轉身就走,5毛1斤也不要,為了健康別圖便宜。俗話說““春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,這“不時不食”的道理被這句話表現得淋漓盡致。夏天正是瓜果下來的季節,其中黃瓜更是所有蔬菜中的最受歡迎的一個,無論是涼拌,醃製還是小炒,都別有一番滋味。

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黃瓜口感爽脆,好吃不貴,但市面上賣黃瓜的小販這麼多,不懂挑選的話就很可能買到不新鮮的老黃瓜或者是大家所說的“激素”黃瓜,那挑選黃瓜到底有哪些小技巧呢?記得以前媽媽跟我說過,買黃瓜一定要買扎手的那種,越扎手就越新鮮,但事實並不是如此,怎樣才能挑選到新鮮爽脆的黃瓜呢?下面小小跟大家一一分享。

買黃瓜時,不是越扎手越好!記住這4點,黃瓜脆爽不澀口

一、黃瓜顏色偏淺的不買。很多朋友在挑選時喜歡買那種看上去嫩綠嫩綠的黃瓜,認為這樣的才夠新鮮,其實如果是自然生長的黃瓜,需要足夠的陽光來積澱色素,所以這種自然生長不受人為干預的黃瓜一般顏色都比較深。而大棚黃瓜或者打了激素的黃瓜,生長週期短,色素沉澱少,顏色自然比較淺,甚至有的顏色還會發黃,所以遇到顏色淺的黃瓜不建議購買。

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二、黃瓜扎手不代表一定新鮮。很多朋友挑選黃瓜時習慣購買那種特別扎手的黃瓜,這種方法適用於幾年前,如今卻不一定奏效。黃瓜的瓜刺是可以適當的區分新鮮程度,但有些激素黃瓜的瓜刺密而多,也特別容易扎手。這裡有一個分辨的小技巧,激素黃瓜的瓜刺一般細且長,自然生長的黃瓜瓜刺一般短且粗,透過觀察瓜刺就能輕鬆辨別黃瓜是否打了激素。

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三、黃瓜表面平滑的不買。很多朋友沒有仔細地觀察過黃瓜,一般新鮮的黃瓜表面都有一道道的豎紋,用手摸或者眼睛看都能察覺到,同時黃瓜表面的豎紋越突出就越新鮮,反之,表面平滑沒什麼紋路的黃瓜則不好吃。

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四、黃瓜頂花有“瘤狀”凸起的不買。以前買黃瓜的時候除了喜歡扎手的,還喜歡這種頂部帶小黃花的黃瓜,認為這樣的黃瓜是剛採摘不久的,一定很新鮮。其實正常的黃瓜成熟後頂花就會自然枯萎了,而打了激素的黃瓜會讓黃瓜的花期延長, 還會在花蒂周圍長出瘤狀的凸起物,這就是激素黃瓜殘留的證據。

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挑選黃瓜的技巧總結——1、黃瓜整體顏色偏淺的不買。2、黃瓜瓜刺密且多,特別扎手的不買。3、黃瓜表面平滑,沒有紋路的不買。4、黃瓜頂花新鮮,且伴有瘤狀凸起物的不買。如果買黃瓜時,遇到這四種,即使5毛一斤也別買,因為這些黃瓜很可能放置時間過久不新鮮,也可能是人工干預或打了激素的黃瓜,為了家人健康別圖便宜喲!

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各位食友們,關於黃瓜的挑選你還有哪些新的方法嗎?歡迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享(本文為造飯師的圖文原創,禁止轉載,抄襲必究)

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