誘人的色澤,豐富的口感,這道鹹蛋黃雞翅你一定要嘗一嘗!

誘人的色澤,豐富的口感,這道鹹蛋黃雞翅你一定要嘗一嘗!

雞翅對於我這樣的小饞貓來說殺傷力實在是太大了,不僅骨肉相連的肉質軟嫩,而且蛋白質豐富,抓著雞翅的骨頭,一大口滿滿都是肉,讓人越吃越想吃!今天就為大家帶來這道美味有營養,而且顏色也十分誘人的美味佳餚——鹹蛋黃雞翅。

誘人的色澤,豐富的口感,這道鹹蛋黃雞翅你一定要嘗一嘗!

雞翅的吃法實在是太多了,平日裡我都喜歡用可樂做成風味獨特的可樂雞翅,有時候偷偷懶,將雞翅醃製奧爾良醃料,放入炸鍋中炸一炸,味道也依舊美味。為什麼雞翅就那麼好吃呢?是因為雞翅的獨特構造,外部包裹著緊實的雞皮,不僅不油膩,而且還有豐富的口感;內部是兩根雞翅骨,外部包裹著緊實的肉,簡直是完美。

雞翅不僅味道好,而且營養還高。雞翅富含豐富的蛋白質,尤其是膠原蛋白十分豐富,愛美的女性可以時不時吃上一頓,讓面板更加緊緻有光澤,同時也豐富了味覺,雞翅按中醫講還有補精順氣、強健體魄的功效,常吃雞翅可以增強體質,強健體魄。

誘人的色澤,豐富的口感,這道鹹蛋黃雞翅你一定要嘗一嘗!

在簡單的介紹一些鹹蛋黃,相信很多人只是認為鹹蛋黃好吃,比鮮雞蛋有口感,但您不知道,鹹蛋黃還有很大的藥用價值。鹹蛋黃含有豐富的蛋白質,常吃鹹蛋黃可以對肝臟起到很好的保護作用,而且還可以預防相關的內臟疾病。而且鹹蛋黃的微量元素也很多,尤其是鈣元素,鈣元素對人體有十分重大的意義,常吃可以增強骨骼的強度,強壯筋骨。

鹹蛋黃和雞翅能碰撞出什麼火花呢?鮮美的色澤配合誘人的口感,透過精心烹飪獲得一碗精緻的美食呈現在您的眼前,接下來我將教您做這道美味的菜餚——鹹蛋黃雞翅。

【菜名】鹹蛋黃雞翅

【食材】:雞翅300g、生抽1勺、鹽1勺、雞精若干、鹹蛋黃3個、料酒1勺、黑胡椒粉10g。

【烹飪步驟】:

步驟1、將雞翅清洗乾淨,用刀在雞翅兩面劃幾刀,放入碗中。在碗中加入鹽少許、黑胡椒粉、雞精若干,1勺料酒,最少醃製20分鐘,使所有味道侵入雞翅中。

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步驟2、從鹹蛋中取出鹹蛋黃,用勺子將鹹蛋黃均勻碾碎,直至呈現細沙狀,放置一旁備用。

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步驟3、起鍋燒油,將剛才準備好的雞翅放入鍋中煎炸,可以放入兩瓣蒜,味道更佳。兩面煎到變顏色再撈出來。

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步驟4、鍋中再次倒油,將鹹蛋黃倒入鍋中翻炒,直至鹹蛋黃融化。

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步驟5、此時,將雞翅放入鍋中,隨同鹹蛋黃一同翻炒,使鹹蛋黃均勻掛在雞翅上。

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步驟6、感覺雞翅差不多了,起鍋,可以撒入少許白芝麻,呈現效果更佳。

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【烹飪小貼士】:

最好選擇新鮮的雞翅,如果是速凍的需要冷水化冰,水裡放入少許料酒除去血沫。

醃製雞翅的時候不要放入過多的鹹鹽,鹹蛋黃已經有很足的鹹味了。

喜歡辣味的可以最後煎炸雞翅的時候放入幾顆小米辣。

鹹蛋黃掛雞翅的時候溫度不要太高,否則容易糊。

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