想吃酸菜不用買,用這方法自己製作,3天變酸,乾淨衛生0新增

想吃酸菜不用買,用這方法自己製作,3天變酸,乾淨衛生0新增在春天的時候,人們的食慾往往就打開了,在這個時候特別想吃一些清涼可口酸酸的食物,會給人一種特別舒服的感覺,說起酸酸的食物,今天給大家分享的就是生活中很多人比較喜歡吃的酸菜,這對於喜歡吃酸的人來說,真的是吃起來太過癮了,但是大多數人都會去外面購買,其實我們自己在家裡面也可以製作,乾淨衛生0新增。

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生活在農村的我每年家裡面都會種各種不同的蔬菜,在農村家家戶戶都是這樣的,因為有足夠多的土地,然後讓我們種一些天然的蔬菜,並且在外面買的蔬菜,我們自己種出來的,吃的更放心,每年到了芥菜大量上市的時候,村子裡面家家戶戶都會醃製一些酸菜。

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醃製好的酸菜,搭配上一些辣椒,然後炒一下吃著非常的過癮,而且也是比較的下飯,對於一些食慾不好的人,只要吃上一口這個立馬會食慾大開,在我們村子裡面醃製酸菜的做法非常的多,每個人醃製出來的酸菜做法都是不一樣的,那麼今天給大家分享一種醃製酸菜最好吃的做法,用這方法自己製作三天就可以變酸。

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首先我們把芥菜清洗乾淨,然後放在太陽底下曬蔫,因為是經過晾曬之後泡出來的酸菜不會容易腐爛,在鍋裡面倒入大半鍋水燒開之後,把曬好的芥菜放入開水中焯一下水,然後撈出來放入在一個罈子裡面,接著在鍋裡面加入一些食用鹽,全部融化之後完全讓這個水放涼,倒入芥菜罈子中。

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我們盛放芥菜的罈子一定要保證非常的乾淨,無油無水,這樣才可以讓做出來的酸菜不會腐爛,我們在上面壓一個石頭,然後放置在陰涼的地方,三天之後芥菜就會變黃變酸,吃的時候拿出來清洗一下,就可以烹飪著吃了,自己在家裡面製作的,吃起來乾淨衛生更放心。圖片來源於網路,如有侵權,請聯絡刪除,謝謝~!

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