西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

這道菜,可以說是做法最簡單的了,就算是新手下廚,也可以輕鬆搞定,只不過是口感、賣相有所差距罷了。那麼為啥不少人炒出來,一點都不好吃、不香嫩呢?雞蛋和西紅柿沒有融合到一起,吃起來西紅柿不鮮,雞蛋不香嫩。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

其實出現這種情況,很大一部分原因,就是你的炒制方法用錯了。要想這道下飯菜好吃,先炒雞蛋還是先炒西紅柿?接下來我來給各位分享,正確的炒制方法,大家看看和你的方法一樣嗎。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

【西紅柿炒雞蛋】

食材:雞蛋、番茄、大蒜、鹽、白糖、植物油

1、要想炒出來好吃的話,番茄的選擇是非常重要的,如果選到不好吃的,那炒出來的西紅柿炒雞蛋也不美味。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

2、番茄一定要選擇顏色紅亮的、偏軟一點的,這樣的更多汁。洗乾淨以後,我們需要把皮去掉,要想去皮我們可以在西紅柿表面劃十字,然後在熱水裡燙一下,接著剝皮後切成小塊,放在一旁備用。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

3、接著再拿幾個雞蛋,把雞蛋打在碗裡,加上一點點食鹽,把雞蛋攪拌一下,攪散備用。我們往鍋內倒上適量的食用油,燒熱之後我們先把雞蛋給倒進去,等到定型之後再來炒,炒碎、炒熟之後,先把它盛出鍋。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

4、下面我們把大蒜切成片狀,重新起鍋燒油,把大蒜放進去爆炒出香味,接著加上西紅柿。西紅柿倒進去之後不停翻炒,直至把它的湯汁炒出來為止,接下來再把雞蛋重新倒進去,加上適量的鹽、白糖,翻炒均勻後出鍋。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

以上就是我的做法,大家都是怎樣做的呢?和我的做法一樣嗎?炒出來的西紅柿炒雞蛋,不管是搭配米飯還是搭配饅頭,味道都是一絕。各位感興趣的話,不妨在家試試看,夏天吃一道它,清爽又下飯。

西紅柿炒雞蛋,別把順序搞錯了,不然西紅柿不鮮,雞蛋不香

烹飪小貼士:

1、炒制順序,應該是先炒雞蛋,再來炒西紅柿,最後混合到一起。

2、西紅柿,我們最好將其去皮,這樣炒出來湯汁更濃郁,味道更美味。

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