冬天多吃冬瓜,教你獨特做法,像是吃紅燒肉

冬天多吃冬瓜,教你獨特做法,像是吃紅燒肉哈嘍,大家好,我是四小姐說美食,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

冬瓜是咱們日常生活中特別常見的一種食材,它的口感和味道都非常好,經常適量地吃一點冬瓜對身體非常有利。那麼冬瓜和雞蛋以及番茄搭配起來又會做成什麼樣的美味呢?接下來就跟大家分享一道番茄冬瓜絲蛋餅,這樣做出來的美食,焦香入味,好吃開胃,這樣既營養又美味的美食你想不想嘗試一下呢?

【番茄冬瓜絲蛋餅】

【製作食材】冬瓜,食鹽,番茄,青椒,小米椒,大蒜,小蔥,雞蛋,生抽,蠔油,白糖,胡椒粉,食用油

【製作步驟】

冬天多吃冬瓜,教你獨特做法,像是吃紅燒肉

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是番茄冬瓜絲蛋餅,吃起來焦香入味,好吃開胃,非常美味。一起來準備一下番茄冬瓜絲蛋餅的烹飪食材吧,準備一塊冬瓜,可以稍微大一點,接著再準備適量的食鹽,一個番茄,一根青椒,2~3根小米辣,三瓣大蒜,一根小蔥,三個雞蛋,適量的生抽,蠔油,白糖,胡椒粉,適量的食用油,食用油可以多一點。準備完成之後就可以一塊開始番茄冬瓜絲蛋餅的烹飪了。

冬天多吃冬瓜,教你獨特做法,像是吃紅燒肉

2、取出準備好的一塊冬瓜,先將冬瓜去皮,去完皮之後再去掉瓜瓤,瓜瓤要完整地去掉,去完瓜瓤之後咱們再將冬瓜切成薄片,然後切成細絲,切好的冬瓜細絲直接放到一個大碗中,然後加上一點食鹽將它們抓一下,抓得均勻一點,然後放到一邊醃製10分鐘就可以了。

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3、把準備的番茄取出來,先將它洗乾淨,然後去掉根部,再橫豎各切上幾刀,不要切斷了,切完之後番茄就變成小長條了,然後咱們再把番茄橫過來切成碎丁,這樣切出來碎丁很小,而且比較容易切,切完之後放到一個碗中備用。

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4、把青椒洗淨去籽,然後切成小碎丁,切好小碎丁之後同樣是放到盤中,再把小米辣洗淨切碎,然後和青椒一起放到盤中備用。接下來切一點蒜片,蔥花放到碗中備用。等到配菜切完之後咱們的冬瓜絲也差不多已經醃製好了。

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5、把醃製好的冬瓜絲取出來放在手裡,用力擠幹水分,先放到一邊備用。把準備的三個雞蛋取出打到冬瓜絲裡面,用筷子將它們攪拌均勻。再準備一個小碗,向碗中加一點生抽,蠔油,食鹽,白糖,胡椒粉,再加上適量的清水攪拌均勻。

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6、起鍋燒油,放一點食鹽滑一遍鍋,這樣煎東西不容易粘鍋。然後把蛋液冬瓜絲放進去,小火煎至定型,用鏟子輕輕的推動一下,防止粘在鍋底。底面煎熟以後翻一面繼續煎,兩面煎熟以後關火待用。鍋中再次放油,放入蔥姜炒香,香味出來了之後加入番茄炒出汁,倒入調好的料汁,大火燒開,放入冬瓜絲蛋餅,小火慢煮,使其入味。讓它充分吸收湯汁,放上青紅椒煮至斷生,大約5分鐘以後關火出鍋裝盤就可以吃了。

好啦,今天的美食就和大家分享到這裡啦!你還有其他不同的看法嗎?歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章的記得收藏加轉發。我是四小姐說美食,咱們下期見。

【小貼士】

1、冬瓜絲要稍微細一點,不要太粗了。

2、煎冬瓜絲蛋餅的時候一定要小火。

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