【生活家】幹海帶千萬別直接用水泡,無論燉湯還是涼拌都好吃!

【生活家】幹海帶千萬別直接用水泡,無論燉湯還是涼拌都好吃!

“幹海帶”千萬別直接用水泡,多做一步,無論燉湯還是涼拌都好吃!說到海帶,大家都不陌生,海帶是一道常吃的食材,烹飪方法也比較多,常吃的就有涼拌海帶和海帶燉豬蹄或者排骨,平時吃魚、吃火鍋也是少不了海帶,海帶不但味道好,營養價值也是比較高的,大家都知道,海帶含碘、蛋白質,常吃也比較好,還含有脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等多種微量元素,平時吃的海帶也分為兩種,一種是新鮮的海帶,另一種就是幹海帶。

【生活家】幹海帶千萬別直接用水泡,無論燉湯還是涼拌都好吃!

幹海帶是最常吃的,因為容易儲存,放多久都不會壞,當然在吃幹海帶的時候,很多人都是直接用水來泡,泡出來的海帶也會硬一些,口感也變差很多,其實是沒做對,一定要多做這一步,泡的海帶口感比新鮮海帶還好吃。

【生活家】幹海帶千萬別直接用水泡,無論燉湯還是涼拌都好吃!

首先把準備好的幹海帶清洗乾淨,然後再放在蒸鍋裡蒸上30分鐘左右,再拿出來放在盆裡,倒入溫水泡上一晚上,這樣泡出來的海帶口感爽脆好吃,泡好後的海帶可以切成塊來燉豬蹄,也可以做成涼拌海帶絲,把泡好的海帶拿出來切成細絲。

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然後再把切好的絲放進鍋裡,加入水,再加入鹽煮一會,煮好後撈出來瀝乾水分,然後裝進盆子裡,再加入姜蒜末、油辣子、鹽、生抽、醋、蠔油、香油、胡椒粉攪拌均勻,為了顏色好看,還可以放入一些紅辣椒圈和香菜,不但聞著香,味道也好吃。

【生活家】幹海帶千萬別直接用水泡,無論燉湯還是涼拌都好吃!

涼拌海帶絲也是夏天比較常吃的菜餚,所以一定要學會,好吃下飯,還可以用來拌涼麵吃,除了幹海帶,很多朋友也會買新鮮的海帶,新鮮海帶比較鹹,拿回家後一定要多清洗幾遍,燉豬蹄也千萬別放鹽,否則就會很難吃,你喜歡吃海帶嗎?

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