秋葵,你還在涼拌嗎?今天和大家分享一下既簡單又營養美味的,秋葵的新吃法——蝦仁釀秋葵,的做法供您參考。
By 天蠍座小菜姬
用料
秋葵 500克
蝦仁 350克
蔥 半根
姜 1塊
鹽 2克
糖 1克
白胡椒粉 1克
料酒 1勺
海鮮醬油 1勺
澱粉 1勺
小蔥(裝飾用) 2根
紅椒(裝飾用) 1/3根
蛋清 1個
做法步驟
1、秋葵洗淨控水備用
2、秋葵切去兩頭,抽出一小條摳出籽備用
3、蝦仁洗淨控水備用
4、將蝦仁製成蝦泥備用
5、蔥切段薑切片加入水,製成蔥姜水備用
6、將盆內依次加入蝦泥,鹽,糖,胡椒粉,料酒,蔥姜水,雞蛋清
7、再加入澱粉一個方向攪拌均勻備用
8、將蝦泥釀入秋葵中裝盤備用
9、秋葵上火蒸至六分鐘,加入蔥薑絲,紅椒絲備用
10、淋入熱油,在淋上海鮮醬油或者蒸魚豉油即可
11、最後上個成品圖,秋蝦仁釀秋葵完成。感謝收看!
小貼士
1。蝦仁要去除蝦線。2。我這裡放了些白糖提鮮,沒有放雞精。不喜歡的可以不放糖。3。蒸制的時間不宜過長,否則蝦仁容易變老,秋葵易變黃。
秋葵的營養功效
1。強腎補虛
具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品,老人強腎補虛的“藥品”。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2。咖啡替代品
種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3。護胃養胃
具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護面板和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
3。入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰癤有療效。
秋葵的飲食禁忌
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
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