夏天多喝這5道消暑湯,解暑開胃又刮油,盛夏時節不受罪

芒種已經過了(6月6日),接下來就是夏至、小暑、大暑了,也就意味著以後的天氣會越來越熱,天氣越熱,我們就越容易出汗,出的汗越多,我們就時常感到口渴,渾身無力,食慾下降。此時我們多喝一些解暑湯是十分有必要的,健康開胃,對身體非常好。夏季喝湯也要有所講究,順應時令喝湯,不僅營養健康,而且吸收好,可以補充我們身體所需的各種營養。下面我們一起來看看順應夏季的5道消暑湯,解暑開胃還刮油,提高我們整個夏季的精氣神,建議大家收藏,做給家人喝。

夏天多喝這5道消暑湯,解暑開胃又刮油,盛夏時節不受罪

一、冬瓜老鴨湯

冬瓜老鴨湯是以冬瓜和鴨肉為食材而成的一道夏季解暑湯,鴨肉不能與兔肉、楊梅、木耳、胡桃蕎麥等一同食用;冬瓜屬於良性食物,對於胃寒者、脾胃虛者不能大量食用。冬瓜老鴨湯的做法是非常簡單的。

夏天多喝這5道消暑湯,解暑開胃又刮油,盛夏時節不受罪

食材準備:

冬瓜、鴨肉、枸杞、紅棗、黃芪、淮山、食用鹽、胡椒粉、大蒜、生薑、大蔥

做法步驟:

1、將買來的鴨肉清洗乾淨,剁成塊狀,放入鍋中,蒸煮一會兒。將鴨子塊中的血沫煮出來,用勺子撇去血沫,撈出,瀝乾水分。

2、大蔥切碎,生薑切成薑片,放入碗中備用。冬瓜洗淨去皮,去掉其中的瓤,切成冬瓜片或者冬瓜塊,放入盤子裡備用。

3、起鍋燒油,油五六成熱的時候放入我們切好的薑片和大蔥,爆炒出香味。然後放入我們剛才焯過水的鴨塊,繼續翻炒。

4、待鴨子炒出油水以後,放入適量清水,清水量沒過鴨塊即可。然後放入幾顆枸杞、紅棗、淮山和黃芪,這些都是大補的食材。開大火,煮開。煮開以後,轉中小火,繼續煮三十分鐘。

5、三十分鐘後,鴨子基本也有八成熟,此時放入我們切好的冬瓜片或者冬瓜塊,繼續煮十分鐘。十分鐘後,放入調味料,比如食用鹽和胡椒粉。待冬瓜煮成半透明狀即可出鍋。

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冬瓜老鴨湯就已經做好了,味道非常鮮嫩,而且祛暑解毒,夏季喝非常好。

二、西紅柿苦瓜湯

苦瓜具有清熱解暑、滋肝明目的功效,夏季多食苦瓜,清爽開胃,多喝苦瓜湯,清涼解暑。

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食材準備:

西紅柿、苦瓜、食用鹽、大蒜、香油

做法步驟:

1、將買來的苦瓜清洗乾淨,對半切開,去掉其中的瓤和籽,切成苦瓜條,用鹽醃製一會兒,再過一遍涼水,放入盤子中備用。

2、西紅柿洗淨,在西紅柿表面劃個十字花刀,放入熱水中煮5分鐘,煮過的西紅柿去皮,切成西紅柿塊。

3、將準備的大蒜切成蒜末。

4、起鍋燒油,油熱以後放入切好的蒜末,爆炒出香味,然後將苦瓜條和西紅柿一起倒入鍋中,翻炒均勻。炒至西紅柿出湯,然後倒入適量熱水(溫水、涼水也可以,只是熱水煮得更快),開大火煮沸,煮沸後轉小火,繼續燜煮3分鐘,放入適量調料,比如食用鹽、香油等,即可出鍋。

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三、蘋果綠豆湯

夏季多喝綠豆湯,清涼解暑。蘋果綠豆湯味道更加鮮美,做法十分簡單。

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食材準備:

蘋果、綠豆、冰糖、

做法步驟:

1、綠豆洗淨,放入清水浸泡2小時。浸泡後的綠豆更好煮,更軟糯。

2、泡好的綠豆放入鍋中,開中小火燜煮半個小時,煮至綠豆開花,用手

可以

捏碎即可。

3、在煮綠豆的過程中,我們處理蘋果。蘋果用清水洗淨(擔心洗不乾淨,可以用鹽水清洗,鹽水具有殺菌消毒的作用)。清洗乾淨的蘋果切成蘋果片,放入水中浸泡,以免氧化。

4、半個小時後,綠豆煮至軟糯,將蘋果片放入煮綠豆的鍋中,繼續煮1-2分鐘,即可關火。如果喜歡喝甜一點的湯,還可以放入幾顆冰糖。即使不放冰糖,蘋果綠豆湯也是有甜味的,只是甜味有些淡。

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四、三豆湯

三豆湯是用赤小豆、綠豆和黑豆製作而成,夏季喝三豆湯,清涼解暑。

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食材準備:

赤小豆、綠豆、黑豆、冰糖

做法步驟:

1、取等量赤小豆、黑豆、綠豆洗淨,浸泡在水中2個小時以上。浸泡好的豆子清洗幾遍。

2、將浸泡好的豆子放入鍋中,倒入適量清水,大火煮開,煮開以後轉文火繼續煮1小時,煮到三種豆子全部開花,放入適量冰糖,即可出鍋。

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五、木耳絲瓜湯

絲瓜是我們日常生活中常見的蔬菜,絲瓜中含有大量蛋白質、碳水化合物、各類維生素及鈣、磷、鐵等營養元素,具有下火、止咳、美膚等功效,夏季喝木耳絲瓜湯,下火又美膚。

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食材準備:

木耳、絲瓜、大蔥、生薑、雞蛋、食用鹽

做法步驟:

1、木耳泡發,清洗乾淨,放入碗中備用。

2、絲瓜去皮,洗淨,切成塊狀,放入碗中備用。

3、大蔥切成蔥末,生薑切成薑片,放入碗中備用。

4、碗中打入兩個雞蛋,打成雞蛋液。

5、起鍋燒油,油熱後放入蔥花和薑片,爆炒出香味,然後放入絲瓜及木耳,翻炒均勻。

6、放入適量清水,開大火煮開,水開後放入食用鹽等調味料,倒入剛剛打好的雞蛋液。蛋花浮於水面時,即可關火出鍋。喜歡吃枸杞的還可以放入適量枸杞,看起來更加美觀。

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