清蒸童子雞,味道鮮美,營養豐富,老人小孩可以多吃點哦!

童子雞,就是指剛成熟的小公雞,這個時候的雞肉肉質鮮嫩,蛋白質豐富,而且是優質的蛋白喲,食用價值高。其體內含有一定的生長激素,體虛的老年人或者是在發育中的小孩子也適合吃呢,在三伏的時候,有些地方有吃生薑童子雞的習俗。天氣越來越冷,吃點童子雞補補身子很有必要呢。

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清蒸童子雞

和許多家禽一樣,童子雞的蛋白質含量最為豐富,而且是動物蛋白,更容易被人體吸收,最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白,食用後對人體有積極的作用。對於營養不良的人,可以將童子雞清燉或者清水蒸熟,這樣不但保留了童子雞的原汁原味,而且營養流失較少,食用後能起到滋補的效果。

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清蒸童子雞

這些小公雞體重一般在一斤到一斤半,很適合小孩子和老年人食用,當然如果要滋補的話還是得選老母雞了。有些地方在三伏天時有食用童子雞的習俗,做上一道生薑童子雞,能愉快的度過盛夏。童子雞可以用來爆炒、隔水清蒸或者用來熬湯,十分鮮美滋味。童子雞由於還沒長成,因此脂肪較少,因為湯喝起來不會很油膩。

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童子雞

說到雞,首先就會想到雞腿,從古至今,人們習慣的認為雞腿是雞身上最美味的地方,從小到大,媽媽都會把雞腿留給我們吃,雞腿的味道就是愛的味道。其實除了雞腿之外,只要烹飪方法正確,整隻雞吃起來同樣是香香美美的!就如清蒸童子雞烹飪之後的每一塊肉都不亞於雞腿肉哦,下面,就讓我們一起來學習下美味清蒸童子雞的做法吧!

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清蒸童子雞

材料:童子雞一隻、黃酒適量、姜適量、鹽適量、蔥花適量

步驟:

1。先準備好一隻拔毛洗淨的童子雞。

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清蒸童子雞做法

2。然後把頭和屁股去掉,清洗乾淨。放入碗裡。

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清蒸童子雞做法

3。放入少許黃酒。

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4。放少許姜。

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清蒸童子雞做法

5。放少許鹽。

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清蒸童子雞做法

6。再放少許蔥掩制30分鐘。

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清蒸童子雞做法

7。30分鐘後放入蒸鍋裡蒸40分鐘。

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清蒸童子雞做法

8。然後40分鐘後就可以出鍋啦!

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清蒸童子雞做法

小貼士:所有調料放好後掩制30分鐘,在30分鐘裡要翻幾下使雞入味。

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