雞翅新做法,皮酥肉嫩,非常美味,好吃到連骨頭都啃光

大家好,炸雞吃和烤雞翅可能都有吃過,但今天要教大家一個不一樣的吃法,準備十根左右的雞翅中,先將它清洗一下,洗乾淨後放在水裡浸泡五分鐘,把它泡出血水。

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準備一個小碗,加入一勺料酒。一勺生抽,適量蠔油,一勺鹽,一小勺胡椒粉給它攪拌均勻,攪勻之後先放一旁備用,接下來把泡好的雞翅撈出,控幹水分。先對半切開,吃的時候一口一個比較方便,等會再醃製時也比較容易入味。全部切好之後裝入大碗中,把剛剛調好的料汁也加進來,用勤快的右手給它抓拌均勻,讓每一根筋赤都裹滿料汁,抓勻之後靜置半個小時,讓它醃製入味。

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下面準備兩個青尖椒,切成辣椒圈。切好之後裝入碗中備用。準備兩個紅尖椒,喜歡吃辣的也可以換成小米辣,切法跟青椒一樣,全部切好之後裝入碗中備用。準備兩根小蔥,把蔥白切成蔥花,蔥葉切成小段,切好之後分別裝入碗中備用。準備一塊生薑,把生薑切成薑末,切好之後裝入碗中備用。準備半頭大蒜,把它剁成蒜末。剁好之後裝入碗中,加入清水給他抓洗一下,這樣在炒的時候不容易焦,吃的時候也不會發苦。

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起鍋倒入適量的食用油,下入蒜末,用鏟子翻炒均勻,炒至蒜末微微發黃激發出。最後把蒜末倒入漏勺中,瀝乾油,再把剛剛瀝出的蒜油倒入鍋中,下入醃製好的雞翅,開小火慢慢的煎,煎的時候要不停地翻動,防止糊鍋,全程都要用小火慢慢煎,才能使雞翅煎熟煎透,用這個算油煎雞翅蒜香濃郁,特別的香,煎到像這樣兩面金黃就可以,然後把它盛出來裝盤,這個時候。雞翅就已經是外酥裡嫩,若是再撒點燒烤料也是非常好吃。

雞翅新做法,皮酥肉嫩,非常美味,好吃到連骨頭都啃光

雞翅全部盛出來之後,往鍋中倒入蔥花、薑末炒出香味,然後把青紅椒也加進來,再翻炒幾下,接下來倒入雞翅翻炒均勻,炒勻後再沿著鍋邊淋入半勺的生抽。開大火快速的翻炒,炒勻後把剛剛炸過的蒜末也加進來,再下入蔥段繼續翻炒均勻,即使這樣做,蒜香濃郁,外焦裡嫩,看著就特別的有食慾,是一道不錯的下酒下飯菜。做法也很簡單。

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