進入夏季,特別是三伏天,特別是老年人和小孩,應該多食用一些含蛋白質的食物,來補充營養,蛋白質是我們生命中不可缺少的物質,就像空氣陽光和水一樣重要,沒有了她身體就無法運轉。今天分享4道葷菜,蛋白質含量豐富,好吃不油膩老少皆宜,也非常適合夏天食用
豬皮
推薦食譜:豬皮拌黃瓜
食材:黃瓜,豬皮,蒜末,香菜,食用鹽,生抽,香醋,白糖,雞精,香油,料油,蔥姜,料酒,花椒
開始製作:
1、把豬皮洗淨,冷水下鍋,放蔥姜料酒,花椒焯水後過涼備用
2、黃瓜洗淨拍碎切塊,豬皮切大塊備用
3、準備一個拌菜盆,把切好的豬皮和黃瓜放進去,然後依次放入,鹽生抽香醋白糖雞精香油料油蒜末和香菜顛盆攪拌均勻就可以裝盤了
鱸魚
推薦食譜:清蒸鱸魚
食材:鱸魚,蔥姜,紅椒,胡椒粉,鹽,蒸魚豉油
開始製作:
1、把鱸魚清洗乾淨放鹽胡椒粉蔥姜抓均勻醃製十分鐘,把蔥姜紅椒分別切成絲泡在清水中備用
2、起鍋燒水,水開後把醃好的鱸魚放在篦子上,大火蒸八分鐘就可以了
3、時間到了,倒出多餘的水分放入三絲,淋入熱油,澆上蒸魚豉油,一個簡單的家常蒸鱸魚就做好了。
蝦仁
推薦食譜:絲瓜燴蝦仁
食材:絲瓜,蝦仁,紅椒,蒜片,生抽,花生油,食用鹽,胡椒粉,澱粉
開始製作
1、把絲瓜去皮切滾刀塊,紅椒切菱形塊備用
2,把蝦仁洗淨,攥幹水分,加鹽,胡椒粉和澱粉抓拌均勻,醃十分鐘備用
3、鍋裡燒油,把醃好的蝦仁滑熟盛出備用
4、再次起鍋燒油放蒜片,爆香倒入紅椒和絲瓜大火爆炒60秒,加鹽生抽少許清水倒入煎好的蝦仁再繼續爆炒六十秒即可出鍋裝盤
鱈魚
推薦食譜:清蒸鱈魚
食材:鱈魚,蔥姜,紅椒,胡椒粉蒸魚豉油,花生油,食用鹽
開始製作:
1、把鱈魚融化後洗乾淨放蔥姜,胡椒粉,鹽,醃製十分鐘
2、起鍋燒水,水開後把鱈魚放在篦子上蓋上蓋子,大火蒸八分鐘即可。
3,時間到了,倒出多餘的水分放入薑絲,蔥絲,紅椒絲,淋入99度的花生油,澆上蒸魚豉油,就可以享受美味了
這四道葷菜非常適合老人和小孩食用,特別是夏季來臨的時候,高溫心煩意燥,飲食是特別重要,及時補水,補蛋白質和其他維生素,葷素搭配,吃好喝好,舒舒服服過夏天。好了,朋友們,今天就分享到這裡,歡迎大家評論留言,收藏轉發,謝謝!