探訪瀋陽寶藏村落~地道瀋陽人都走丟?特色美食讓人流連忘返~

在瀋陽

隱藏著這麼一個寶藏村落

鮮亮民族特色

給予你最直接的視覺衝擊

濃郁美食煙火

勾起你最地道的味覺體驗

它就是

滿融

五業皆滿 民樂交融

探訪瀋陽寶藏村落~地道瀋陽人都走丟?特色美食讓人流連忘返~

滿融村所有的村民全都是朝鮮族人,所以這裡的朝鮮族傳統美食就做

特別正宗。

今天

尋味團

來到這裡,就打算幫觀眾繪製一張

舌尖上的美食地圖~

探訪瀋陽寶藏村落~地道瀋陽人都走丟?特色美食讓人流連忘返~

這不,剛要開始,尋味團迎來了一道難題~

需要找一下滿融村超過

100

年曆史的一個老物件,

和做美食相關,會是什麼呢?我們在節目中揭曉~

探訪瀋陽寶藏村落~地道瀋陽人都走丟?特色美食讓人流連忘返~

鑄鐵黝黑厚重的沉穩氣質,高出灶臺一拃的別緻造型,這口工業風十足的鑄鐵大鍋成功引起了尋味團的注意!

也許是炊具限制了烹調手段,也許是口味影響了炊具形制,如今想要嚐到最地道的滿融傳統味還是得靠它!

看看我們尋味團吃到了這口鍋做出來的什麼美食?

營養滋補雞

傳統鍋蒸

3

小時,

雖做不到下油透炸,上爐燜烤的骨酥肉爛

但靠著這口大鐵鍋,

汁水保留的絕對第一名~

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幹豆腐糯米卷

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用料是不是賊眼熟,

其實它就是東北幹豆腐卷一切的落地操作~

同樣是卷餡料,

這裡的人們給它配了一個新搭檔—

糯米

同樣用調過味的鮮豬肉當餡料核心

糯米把一般用澱粉黏合餡料和幹豆腐外皮的活完全頂替

決定這道菜成敗的關鍵

就是火候

起碼

3

個小時打底,這還得說是靠著鑄鐵鍋蓋做了十分刻意的加厚處理,鍋蓋沉 密封嚴~

五花肉炒辣白菜

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五花肉的調味還得靠辣白菜~

這個上鏡率最高的朝鮮族美食

,蔬菜的微甜被髮酵酸香掩蓋,

巧妙化解了五花油脂的肥膩感~~

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老炊具 古早味

勾勒出滿融美食地圖第一筆

一提到特色美食自然離不開代表性食材,找到了能將朝鮮族特色食材明太魚做出花來的兄弟倆,跟著明太魚兄弟,尋味團又有哪些味覺收穫呢?

明太魚學名黃線狹鱈,

從偏冷的俄羅斯水域到我國黃海都有分佈,

因為明太魚常年奔波在冰冷海域近底覓食,肉質比它的遠親鱈魚更緊實,不用脫水加工就自然呈現出蒜瓣嚼頭。

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這裡小遼提個問題

想一想你見過活著的明太魚嗎?

尋味團幫你問答案。。。

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店裡的必吃榜第一名

明太魚大雜燴

明太魚全身是寶,

不要破壞裡面都是珍寶的東西,這些下貨還能吃,吃

辣炒魚籽魚白、魚頭包飯、辣炒魚角、魚皮包飯。

探訪瀋陽寶藏村落~地道瀋陽人都走丟?特色美食讓人流連忘返~

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明太魚被開發到了極致,

渾身上下安排的明明白白妥妥當當

它成全了以此為生的人們,對美味食材,人們也報以最頂級的感激……

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辣白菜一一朝鮮族泡菜的門面,沒有好吃的辣白菜就不是一個完整的朝鮮族村落。滿融美食地圖第三站體驗一把辣白菜都有什麼新鮮吃法,

快去妥妥的鄉味尋找答案吧!

今晚21:05 《妥妥的鄉味》

品嚐最獨特的鄉情鄉味

熱情好客載歌載舞的朝鮮族朋友

將滿融美食地圖

新鮮奉上

特色美食

讓你流連忘返……

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