秋末多吃它,沒辛辣味還鮮香多汁,天冷常吃,健康對肺好!
俗話說“
補冬不如補秋末
”,
秋季進入尾聲
,進補關鍵時,這道菜別錯過。
順應時節的進補是“順勢而為”更是“
相生相剋
”,所以入口的食材應當多以當季食材為主,比如秋季的蘿蔔、白菜、地瓜、南瓜、山藥等,尤其是白蘿蔔更要多吃,
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,當季的蘿蔔對秋季的咳嗽
有很好的抑制效果,養肺更潤肺
。
很多朋友愛吃蘿蔔,但是礙於它“辛辣”的口感,不得不望而卻步,今天咱們
用蘿蔔做1盤好菜,
巧去辛辣味兒還鮮香多汁,冬季常吃,健康對肺好!做法特別簡單,家人都誇:不僅好吃還好看!學會了還可以收藏當做宴客菜。
河南蘿蔔甜脆新鮮正宗青蘿蔔沙窩蘿蔔青皮綠皮白肉 帶箱5斤(淨重4。5)
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【蘿蔔蒸肉】
【食材】:青蘿蔔一根、豬肉200克、食鹽2勺、蔥姜適量、蠔油1勺、生抽1勺、食用油、芝麻油各一勺。
第一步:蘿蔔清洗乾淨以後,不用去皮,直接切成薄薄的片兒,放一勺鹽進去醃製起來。
第二步:豬肉200克,切成小塊,放進絞肉機中打成丁。
第三步:肉餡裡切適量蔥姜、放適量十三香、食鹽半勺、蠔油一勺、生抽一勺進去,再放一勺香油、一勺食用油進去攪拌均勻。
肉餡好吃的竅門
:第一:放食用油進去調和;第二:用肥點的肉做餡兒。
不喜歡吃蔥姜的朋友可以用蔥姜泡水,把水加進去。少加點水進去肉餡是Q彈抱團並且水嫩的。做菜的時候少加點水,不然容易出汁兒,做包子或者餃子可以多加水,煮出來湯汁飽滿超美味!
第四步:蘿蔔醃製半個小時,就變軟了,折到這個程度不會斷就可以了。
第五步:用清水把蘿蔔清洗一下,去掉多餘的鹽分。
第六步:肉餡兒用蘿蔔裹起來,從外圈到內圈,一個挨著一個放,最後中間把剩餘的肉餡放進去,再掏一個窩,打個雞蛋進去。
第七步:把盤子放在蒸鍋裡,開鍋以後蒸20分鐘就可以啦。
這是剛蒸出來的樣子,裡面湯汁特別多,把湯汁倒進鍋裡,放少許水澱粉和一丟丟老抽進去煮開,然後再倒回盤中。
其實如果不講究賣相,蒸出來,直接澆一層熱油就可以吃了。喜歡吃辣的話,還可以再油裡放一個幹辣椒炸香。
【蒸】最考驗食材,最新鮮的食材蒸出來是鮮甜多汁的,這道蘿蔔做法不炒不煎,蒸出來以後,肉餡水嫩不柴,湯汁鮮甜中帶著肉香,夾著蘿蔔配著肉“丸子”,一口放進嘴裡,爆汁兒的感覺能香的把舌頭吞下去!
天冷多吃蘿蔔,對身體很好喲!朋友們喜歡別忘記收藏和轉發給家人喲!我是宋宋,喜歡美食,快關注我