“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

進入新年以後,我們終於走出全民核酸的時代,不用再做核酸了,我們可以自由的出行,迴歸到正常的工作之中,不用擔心出門太麻煩了,可以享受生活的樂趣。很多人都要經歷“陽過”的階段,這個時候我們身體特別虛弱,飲食方面要注意,不能暴飲暴食,需要補充大量的維生素和蛋白質,為開春打下良好的基礎,自身免疫力增強。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

俗話說“百菜不如白菜”,白菜是冬季的時令蔬菜,價格比蘿蔔還便宜,吃不完可以做成酸菜,還可以用來涮火鍋或炒著吃。我們家裡有老人和孩子,老人的抵抗力特別差,吃肉類容易上火,平常可以給家人多喝一些素湯,比方說這道白菜煎蛋豆腐湯,成本不足8塊錢,湯汁非常清淡,營養易消化,不懂吃可惜了。到底要如何製作這道白菜煎蛋豆腐湯呢?仔細瞧一瞧哦。“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

【白菜煎蛋豆腐湯的正確做法】

挑選一些食材:選購一棵白菜(白菜是“百菜之王”,是秋冬上市的時令蔬菜,可以用來炒著吃,還可以用來涮火鍋或煮湯,本身葉片的纖維素含量高,熱量非常低,天天吃也不會長肉),幾枚土雞蛋,250克嫩豆腐,挑選一小把枸杞子,開水600毫升左右,冷水少許,若干植物油,一丟丟食鹽,新鮮香蔥若干根,白胡椒粉半勺,雞精4克,其他調味品。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

詳細烹飪順序:

步驟1:提前選購好白菜,雞蛋和嫩豆腐,先把白菜葉子掰下來,去掉一些不新鮮的葉片,洗淨切成一些小塊,撈出控幹水分。

步驟2:嫩豆腐泡在水中,嫩豆腐切成小方塊,香蔥切成細蔥花,生薑切成細末,枸杞子過一遍冷水,控幹表面的水分。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

步驟3:將鍋底提前燒熱,鍋中打入幾個土雞蛋,中小火將雞蛋煎熟,盛出備用,切成若干小塊。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

步驟4:鍋底加上一些油,倒入雞蛋迅速翻炒幾下,加上蔥和薑末,加上適量開水煮沸。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

步驟5:下入一種豆腐塊,繼續煮幾分鐘,下入一些白菜煮至變軟,等待湯汁變成乳白色,蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

步驟6:丟入一些枸杞子,繼續小火煮幾分鐘,撒上一些小蔥花點綴,關火出鍋,這道白菜煎蛋豆腐湯就製作完成了。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

製作小訣竅:白菜煎蛋豆腐湯是一款營養又好喝的素湯,白菜需要清洗乾淨,雞蛋要小火慢慢煎熟,嫩豆腐用冷水泡一泡,記得要先煮煎蛋,然後放入嫩豆腐塊和白菜,最後放入一些枸杞子和蔥花,繼續煮一會兒,出鍋。

“陽過”之後,別總吃大魚大肉,常給家人喝這湯,幫助身體恢復

你們有沒有喝過這款白菜煎蛋豆腐湯呢?(上述配圖出自網路)

想了解更多精彩內容,快來關注小魏養生廚房

頂部