【美食】這些生蠔,你吃過嗎?一個月不重樣,吃出好味道,快收藏!

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台山蠔

生蠔素有“海洋牛奶”之稱,蛋白質非常高,營養豐富。街頭小巷,烤生蠔的攤子隨處可見。除了炭火烤生蠔,還能清蒸、煲粥、油炸、燉排骨,甚至可以生吃。“五邑水鮮”利用江門優異的自然環境,在鹹水淡水交匯的地方,養殖出優異的台山蠔。

在石頭般堅硬的外盒下,是一隻乳白、肥美的生蠔。挑出蠔肉,碩大的肉跳出咕嚕咕嚕的白粥當中,翻滾數分鐘,配上蔥花香菜,一道營養十足的養生粥——生滾蠔粥就做好了!蠔肉的滋味融入到米香味當中,根本吃不膩!

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五邑水鮮的生蠔肉特別厚實,把蠔肉平放在熱鍋上,待蠔肉熟了之後,擠點檸檬汁,撒上一點蔥花,一道簡單又美味的

香煎大蠔

就做好了。大塊的蠔肉,受到高溫的緊逼,逼出了生蠔肉獨特的香味。

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海苔生蠔酥。

沾上面粉漿的蠔肉,放入燒滾的油鍋裡,撒上海苔屑,色香味俱全的海苔生蠔酥就做好了!炸過的生蠔酥爽脆,香噴噴的,讓人胃口大開。

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台山蠔是五邑水鮮的主打產品之一,特別的地理條件,給台山蠔營造了一個優異的生長環境,上JD搜尋“中國特產·江門農特產館”就能買到好吃美味的台山蠔。

烤生蠔

。燒熱木炭,在架子上擺好生蠔,等生蠔半熟,加入蒜蓉和辣椒醬,再撒上蔥花,直到生蠔烤熟,好吃美味的烤生蠔最受歡迎了 !

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台山青蟹

台山都斛鎮,地處珠江入海口的西側,光線充足,鹹淡水交匯,餌料豐富,恰到好處的溫度和鹽度,非常適合青蟹的生長,而且當地生態環境被保護得非常好。台山青蟹是總稱,它還被細分為奄仔蟹,膏蟹和肉蟹。

清蒸台山青蟹

是最普通的做法,也是最能保持青蟹原汁原味的做法。台山青蟹的蟹膏爆滿,咬下一口就能讓整個口腔充裕著蟹香味。

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五邑水鮮的台山青蟹,是當地的特產,台山青蟹是總稱,還分為奄仔蟹、膏蟹和肉蟹三種。

水蟹粥

用的是台山青蟹和水稻米——象牙粘,直接將米和切開的青蟹放在一起猛火煲粥,熬半個小時到四十分鐘。蟹的汁水充盈,水蟹粥的粥底很綿。

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青蟹撈肉

,是將上等的五花肉剁成肉餅,在上面鋪一個青蟹,清蒸10分鐘就可以了。青蟹撈肉的好處是蟹肉的汁會流到肉裡面,肉吃起來會顯得更鮮甜。

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上JD搜尋“中國特產·江門農特產館”就可以買有優質的台山青蟹!

水蟹雞粒焗飯

,台山象牙粘洗淨煲飯,古兜雲霧雞切成雞米,再放入水蟹塊,一鍋煲粥,焗20分鐘,最後撒上蔥花,

水蟹雞粒焗飯

就做好了。

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鹽焗青蟹,

將粗鹽炒到發燙,一半鹽放到鍋內,將青蟹埋入粗鹽,表面再鋪一層薄鹽。猛火焗25分鐘。一道鹽焗奄仔蟹就做好了。掰開青蟹,蟹黃流出,濃郁的香味讓人離不開嘴和眼。

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五邑水鮮的台山蠔、台山青蟹,都是品質優異的產品。如果你也想吃到好吃美味的生蠔和青蟹,可以上JD搜尋“中國特產·江門農特產館”選購。

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