【番茄推薦】這樣做鬆餅,口感好吃到爆!好吃到爆,好吃到停不下來

鬆餅是蛋糕的一種,為什麼起名鬆餅,是由於它有著類似氣球的特性,它可以儲存空氣並且隨著空氣而膨脹,但又不會破裂。

而且鬆餅在經過烤制變成成品之後,每一層的麵皮就會變得又松又酥,成為一個可口而且膨鬆細軟的鬆餅。今天推薦大家一道厚鬆餅,因為我本人就非常喜歡吃厚鬆餅,而且鬆餅對牙口的要求不高,家裡的老人和寶寶也都可以吃。

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今天是做了香蕉口味的,放的糖不多,甜度就不是很大,而且也沒有往裡面打淡奶油,但是搭配了一點蜂蜜,使用打發的雞蛋來製作的鬆餅,比直接攪打麵糊做出來的鬆餅要鬆軟許多,並且在製作過程中它也不會變硬。

飽腹感很強的香蕉,加上濃濃的牛奶,可以做一款新的下午餐甜點。

而且寶寶也可以吃。

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【菜名】香蕉厚鬆餅

【所需食材】

香蕉50g、雞蛋2個、純牛奶10g、細砂糖20g、玉米油10g、低筋麵粉50g。

【烹飪過程】

1、首先我們依舊需要準備好我們需要的全部食材,清洗乾淨,分別裝盤,並且擺放整齊,方便取用和清點。

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2、首先我們把香蕉壓成泥狀,在這裡我用的是打蛋器攪拌器,家裡沒有機器的,可以選擇把香蕉放到厚實點的碗或者盆子裡,用搗錘搗成泥狀,用勺子壓成泥狀均可。

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3、然後

在香蕉泥里加入五克細砂糖,一塊玉米油,以及半碗的純牛奶,繼續用攪拌機攪拌均勻,或者用勺子攪拌均勻。

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4、攪拌均勻後,像香蕉泥里加入低筋麵粉,用攪拌棒或者勺子十字方向攪拌,攪拌成均勻的麵糊狀。

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5、緊接著我們取出兩個雞蛋,將

雞蛋先分出蛋清和蛋黃兩部分,然後把蛋黃部分加入到麵糊中。

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6、繼續用攪拌棒攪拌均勻。

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7、緊接著將剩餘的白糖,一次性加入到打好的麵糊中,將打蛋器換上打蛋頭。

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8、換好之後,我們

用打蛋頭把放入蛋清的麵糊打發至提起打蛋器有直立的小尖角

,才可以停止,我使用的是七成功速,大概一分鐘就可以了。

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9、然後取出1/3的蛋白,放到蛋黃盆中,攪拌均勻。

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10、然後將攪拌均勻的蛋黃麵糊倒回蛋白中,再次攪拌均勻。

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11、提起刮刀,我們可以看到麵糊如我拍的照一樣。

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12、緊接著取出平底鍋,預熱平底鍋半分鐘,將麵糊分次倒入鍋中,儘量倒的厚一點,蓋上蓋子,小火煎一分鐘左右。

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13、一分鐘之後開啟蓋子,用刮刀把麵糰翻一下面。

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14、翻面之後再把蓋子蓋上,煎一分鐘左右,就可以出鍋了,我一共製作了七個,澆上蜂蜜,搭配上喜歡的水果,美美的開吃。

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【貼士】需要注意的是,我們在打發蛋白的時候,一定不要打發過,否則會影響口感。而做出平滑好看的厚鬆餅的關鍵,是我們在

倒入麵糊的時候,一定要一次性完成

,不要覺得麵餅小了,再往上面新增,如果我們是用勺子倒麵糊,那麼在到的時候不要畫圓圈,而是找一個點,讓麵糊往下流,自動形成圓形,這樣才更均勻。

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