原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

貝果甜甜圈,豬總摯愛,開啟了瘋狂試吃模式。發燒一週精力旺盛,恢復後做點美食給她補充能量。今天和長帝風爐烤箱F42一起做小小貝果吧~腦洞一開又可愛了一把,為了省電和偷懶,多做了幾個,一起多層烤,沒想到上色效果很好唉!棒極了!

By Queen_Chow

【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋麵粉 350g

牛奶 150g

淡奶油 80g

鹽 2g

細砂糖 15g

玉米油 15g

酵母 4g

細砂糖(煮貝果用) 50g

水(煮貝果用) 1000g

做法步驟

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

1、所有制作材料放進攪拌桶,揉成光滑的麵糰,

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

2、八到九成筋就行。

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

3、放入長帝風爐烤箱F42開啟發酵模式,發酵至2倍大,然後排氣後,平均分成8份,滾圓鬆弛15min

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

4、擀開成18cm左右牛舌狀

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

5、長的兩邊往中間摺疊

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

6、然後如圖捏緊,一頭搓尖

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

7、一頭擀薄

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

8、頭尾相連,收口方式如圖。

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

9、放入長帝風爐烤箱F42開啟發酵模式至1。5倍大。

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

10、鍋裡放入1000g水和糖50g,水煮開後放入發酵好的貝果,正反面各煮30秒,撈出瀝乾水,放入烤盤。兩層同時烤。

原味卡哇伊貝果「烤箱食譜」

11、長帝風爐烤箱F42開啟烘烤模式,200度15分鐘,雙層上色好均勻。放涼後色素筆畫上卡哇伊表情即可。

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

頂部