夏至將至,雞蛋和它是絕配,健脾養胃,營養又健康,孩子超愛吃

正值六月份,過了端午,馬上就要到夏至了,夏至前後的氣溫變化不大,多以高溫天氣為主,夏季其實總是不缺乏蔬菜,新鮮的空心菜,毛豆和豌豆,還有一些新鮮瓜類,今天分享夏季鮮嫩的嫩葉菜,比韭菜聞起來更香,它就是茴香菜,茴香菜現在非常嫩,不管是搭配肉絲和雞蛋,吃起來都很鮮美。

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前幾天,端午回了一趟老家,父母都在芒種,包粽子都是我親歷而為,減輕父母的負擔,家裡地裡還有一些蔬菜,其中茴香菜有很多,一些都被太陽曬枯萎了,新鮮的茴香菜用來炒著吃。茴香菜聞起來很香,根莖和葉子都營養價值高,水分含量豐富水分,用來炒著吃非常不錯。今天為小夥伴分享一款茴香菜的健康吃法——茴香菜炒雞蛋,雞蛋是平價的蔬菜,搭配新鮮茴香菜一起炒,聞起來香,雞蛋非常鮮嫩細膩,實在太美味了。夏至將至,雞蛋和它是絕配,健脾養胃,營養又健康,孩子超愛吃。

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【茴香菜炒雞蛋食譜解析】

食材明細:半斤茴香菜(選購葉子嫩一些,根莖少一些的茴香菜),土雞蛋幾個,一些料酒,若干純淨水,食鹽和白胡椒粉少許,其他。

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1:準備好新鮮茴香菜,切除不新鮮的根莖和葉片,茴香菜需要去掉裡面的異味,將茴香菜用鹽水浸泡,至少需要泡15分鐘。

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2:撈出茴香菜用冷水浸泡,鍋中煮一些熱水,茴香菜用熱水煮半分鐘,撈出切成細段備用,一定要擠幹水分。

3:雞蛋液都磕入碗中,加上若干純淨水,食鹽少許,一些料酒和胡椒粉,調入切好的茴香菜段,一定要將蛋液全部包裹住茴香菜,這樣吃起來很香。

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4:準備炒鍋預熱,加上少許食用油,茴香雞蛋液要全部倒入鍋中,蛋液很快被煎成形,快速將其炒散備用。

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5:快速將雞蛋炒幾下,加上若干食鹽,半勺胡椒粉,香油少許,快速把雞蛋炒幾下,翻炒出鍋,這道噴香下飯,吃起來太可口了。

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茴香菜又叫做茴香葉,是生長在南方的蔬菜,北方人很少遇見,葉子含有多種維生素,一些葉酸和草酸,胡蘿蔔素不比胡蘿蔔低,多吃能夠刺激腸胃和神經系統,具有健脾理氣,開胃的作用。茴香菜的葉子含有一些茴香素的成分,搭配雞蛋吃起來香氣撲鼻,有效排出溼毒,趕走體內溼毒和寒毒,對身體頗有好處。

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茴香菜和雞蛋是公認的最佳搭配,簡單烹飪方法,就能夠幫助提升胃口,益處多多,你們喜歡這道茴香菜炒雞蛋?(本文的全部圖片出自網路)

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