香菇的做法大全,一點也不輸大魚大肉!這些美味做法,你都會做嗎?

導讀:它比豬肉雞肉便宜美味,切成片裹上面粉炸著吃,酥嫩鮮香,吃不厭。

香菇的做法大全,一點也不輸大魚大肉!這些美味做法,你都會做嗎?

在生活中,有很多食材看著平平無奇,但是當你用一些較為特殊的手法烹飪過後,它的味道會異常美味,一點也不輸用大魚大肉烹飪出來的美食。比如超市很常見的食材香菇。香菇是菌類的一種,因期獨有的香味和口感,深受人們的喜愛。

香菇被譽為“菇中皇后”,它肉質肥厚,入口軟軟嫩嫩,香菇也是氨基酸含量很高的食材,烹飪後極具鮮味,所以,不論是口感和鮮美程度,香菇都屬上乘,一點也不輸大魚大肉。媽媽經常會在超市打折的時候買一些香菇回來,切成片,然後裹上面粉放油鍋裡炸一炸。再撒上芝麻孜然和椒鹽,酥嫩鮮香,口感勝過豬肉做的酥肉和炸雞,百吃不厭。而價格上香菇更為實惠,從品相上賣7元到10元不等,比豬肉雞肉便宜很多。

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香菇不僅口感好,所含有的營養物質也很豐富。有蛋白質、膽鹼、香菇多糖、粗纖維等對人體有益的營養元素。香菇種植面積廣泛,一般超市就很常見,喜歡的朋友直接買一些做成酥脆的香菇片,大人孩子都愛吃。下面教大傢俱體做法。

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【酥炸香菇】

食材:香菇300克,麵粉30克,玉米澱粉10克,雞蛋一個,食鹽,花椒粉、胡椒粉、椒鹽各準備少許。

做法

1、香菇去掉香菇丁,放涼水下衝洗乾淨,然後切成片狀放入盤中,再倒入適量開水將香菇燙一下。燙好的香菇中加入適量冷水,然後將其擠幹備用。

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2、準備一個盆,裡面放入30克麵粉,10克玉米澱粉,兩克胡椒粉,兩克鹽,一克雞精和一個雞蛋,拌勻後倒入約80毫升清水,調成雞蛋麵糊。

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3、擠幹水分的香菇倒入雞蛋麵糊中拌勻。

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4、鍋中倒油燒至兩成熱,然後用筷子將香菇片,一片片夾入鍋中,炸至表面微黃後撈出。

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5、炸好的香菇片裡放入少許椒鹽和花椒粉,翻拌均勻後就可以吃了。

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吃它勝過吃豬肉,超市很常見,切成片裹上面粉炸一盤,酥嫩鮮香。炸好的香菇可以直接當零食吃,也可以燙火鍋或者泡在湯裡,外酥裡嫩,一點也不比吃肉差。

娟媽媽有話說。

麵糊前期可以調稠一點,燙好的香菇略帶水分,拌進濃稠的麵糊裡就剛剛好。

今天的“酥炸香菇”分享到這裡就結束了,喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友,讓我們下次再見!

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