廣東江門這家火了20年的大排檔,白雲豬手25元1例,來晚就吃不到

廣東江門是廣府的代表城市,也是廣府人的聚集地之一,這裡人傑地靈,曾經湧現過不少優秀的人才,而且有很多傳統的美食,讓你連吃一個月也吃不完,什麼恩平瀨粉、牛腳皮、古井燒鵝、江門涼粉,說起就讓人流口水。而說到江門飲食文化的招牌,這家店肯定榜上有名,在江門開了二十多年就火了二十多年,每天都生意爆滿,不管是午市還是晚市,來晚就吃不到,尤其是晚上五點營業,六點基本就沒啥位置了,客人們都是衝著他們家的白雲豬手而來。

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一, 藏在老小區的大排檔

這附近是老街,看上去破破爛爛但是很有復古的味道,他們家不算光亮,雖然店面還比較寬敞,但是黑黑的一看就有歷史感。畢竟是大排檔,環境和服務就不要太講究,好吃才是硬道理,在我們國家不管哪個城市,要是沒有幾家拿得出手的老牌蒼蠅館子,都不好意思說自己有飲食文化。

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這家店有不少當地人光顧,一大群人點幾個小菜,喝幾杯小酒,看著窗外的車水馬龍,別有一番風味,而且雖然環境簡陋,但是他們家可是非常注重衛生,午市和晚市之前都要認真打掃衛生,店裡沒有異味,雖然沒有空調,但是風扇吹著也很涼爽,還是很愜意,感覺有濃濃的人間煙火氣。

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二, 白雲豬手吃不膩

作為粵菜的代表,白雲豬手痠中帶甜,可以說是夏天的開胃神器,他們家的白雲豬手可以秒殺不少大酒樓,因為真的太好吃了,冰冰涼涼的,有不少芝麻點綴,空口吃也不會油膩,滿口的芝麻香。豬手沒有一點骨頭,Q彈爽滑,醬油的鹹鮮味很足,皮爽肉緊實,25元1例老闆確定不會虧錢嗎?

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除了白雲豬手,他們家的白切雞也不錯,還可以和豬手雙拼,花一份錢吃兩樣小吃,是不是感覺更划算。白切雞的雞味很足,這大概是廣東人對好吃的白切雞最高的評價,雞肉鮮美外皮軟滑,是中等水平的白切雞,在這樣的小店能吃到如此的水準,也算是一種驚喜。當地人不僅愛來店裡堂食,還喜歡斬料回家慢慢吃。

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三, 菜品多道道美味

他們家的菜品非常多,粗略數了一下大概有一百道,從炒菜到粥,應有盡有,價格也很實惠,白粥10元1例夠兩三人吃飽,白切雞20元1例,豬手拼雞是30元,魚頭煲25元,滿滿兩面選單沒有超過三十元的菜,而且菜品分量足,這個價效比真是太高了。什麼鐵板粉腸圓盤粉腸紅燒日本豆腐五柳炸蛋,道道經典,按照自己喜歡的點就可以了!

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