西紅柿雞蛋疙瘩湯,省事快捷,好喝營養健康,必備的家常飯

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大家好,我是愛美食的藍精靈,愛嘗也愛做,愛吃餅更愛做餅,享受制作過程中的每一個突破,更享受制作成功被認可時喜悅的幸福,同時也很樂意在這裡與大家一起分享。前面兩篇的爽口酸辣粉和香酥小油餅配起來很好吃哦,好多人都收藏了吧,不知道大家都學會了沒。今天做點什麼呢,來個簡單省事又好喝的懶人西紅柿疙瘩湯吧,食材簡單,營養健康,看著就特別的有食慾哦,家人都愛喝,必備的家常飯。

西紅柿和麵粉最好吃的做法,配上雞蛋做成西紅柿雞蛋疙瘩湯,簡單易學,省事快捷,好喝營養健康,必備的家常飯。

1、準備食材和所用調料

食材:

麵粉

雞蛋

西紅柿

青菜

蔥花

香菜

食用油

所用調味料:

雞精

食用鹽

胡椒粉

生抽

耗油

香油

2、準備配料

①兩個新鮮熟透的西紅柿切十字花刀,先用開水燙一下,

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然後扒去外皮,

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用刀切成西紅柿丁備用。開水燙後西紅柿皮會很好剝。

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②200克麵粉中打入一個雞蛋,

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再加入適量的清水,

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用筷子充分攪拌均勻,至麵粉細膩無顆粒,再淋入點食用油,再次攪拌均勻,稠度大概成酸奶狀,放置備用。

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③碗中磕入兩個雞蛋打散,打成蛋花,放置備用。

④香菜和大蔥或香蔥洗淨切碎,放置備用。不喜歡吃蔥或香菜的也可以不放。

⑤青菜或其它喜歡吃的蔬菜洗淨切碎。

3、操作

①鍋中倒入適量的食用油,放入少許蔥花,炒出香味。

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②放入準備好的西紅柿丁,翻炒均勻,炒出西紅柿汁。

③倒入適量的清水,

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根據自家口味放入適量的食用鹽、雞精、胡椒粉調味,適量生抽調色提鮮,

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大火燒開。喜歡喝稀點的多放點水,喜歡濃稠的少放點水,水量多少自己掌握。

④調好的麵糊攪拌均勻,放入有孔的漏勺中,水開,用湯勺或其它工具擠壓漏勺中的麵糊,

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使麵糊從漏勺的孔中擠出,成小蝌蚪狀的小面魚,面魚掉入開水鍋中,

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面魚入鍋遇熱會慢慢漂起,隨著麵糊的擠壓,滿鍋都是小面魚,看著挺好看。

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④麵糊擠壓完,面魚煮熟漂起,慢慢淋入準備好的雞蛋液,

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邊淋邊用湯勺攪拌,這樣蛋花會特別的碎小好看,當然喜歡吃大片蛋花的就不要急著用湯勺攪拌了,一次多淋點就行,蛋花預熱自然會飄起。

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⑤喜歡吃蔬菜的再放入切碎的蔬菜,撒入蔥花和香菜碎,

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攪拌均勻,淋入香油,最後再根據口味調下甜鹹,就可以關火吃飯了。

美味又營養的疙瘩湯做好了,

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黃黃的蛋花,白白的面魚,綠綠的配菜,紅紅西紅柿,煞是好看,還有胡椒和香油的搭配,味道也是槓槓滴,味道要嫌不夠,再來點香醋和辣椒油,更美吃,一碗不夠還得再來碗。

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西紅柿雞蛋疙瘩湯簡單省事,比扯麵拉麵手擀麵快捷多了,想吃啥菜配啥菜,稠了當主食,稀的做配湯,營養又健康,老少皆宜,必備的家常飯。喜歡的收藏起來吧,在家做給家人吃,夏天家常飯不錯的選擇。

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