不焯水不過油,上桌就搶光的炒花菜,開胃下飯

有機花菜是一種包容性極強的食物,雖然單吃起來口味非常的淡但是很容易入味。像是在飯店吃飯的時候最喜歡的就是乾鍋花菜了,裡面的花菜吸收了五花肉的焦香,吃起來簡直不要太美味了,

花菜其實含有豐富的蛋白質還有膳食纖維,它體內含有的維生素A,常吃的話還可以增加面板的彈性,增加抵抗力

不焯水不過油,上桌就搶光的炒花菜,開胃下飯

很多人在炒花菜的時候都喜歡先把花菜先焯一下水再炒,我不太喜歡吃那樣的花菜,其實花菜我喜歡吃的就是那脆爽的口感,要是先焯一下再炒的話,火候把握不好了的話就很容易把花菜炒的太軟了,

那樣吃起來口感也差很多的。

我在家也做過不少次的花菜了,網上教的辦法都學了個遍,後來發現還是最簡單的做法說不定就能做出來最驚奇的味道呢。下面就和大家分享這個菜的具體做法吧,花一分鐘看會,也讓家人多分享下這個美食吧。

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【菜名】:香炒有機花菜

食材清單

】:有機花菜,生薑,鹽,食用油,紅辣椒,綠色長辣椒,小蔥,胡蘿蔔,大蒜。

【烹飪步驟】:

1、買回來新鮮的有機花菜,把有機花菜的切成小朵的,根部比較硬的部分直接扔掉就好了。把有機花菜放進淡鹽水裡面浸泡15分鐘左右,然後撈出來備用。用鹽水浸泡了的以後的有機花菜裡面的有小蟲子或者是雜質就都跑出去了,不能忽略這一步哦。

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2、 把大蒜先是用刀給拍碎了,然後切成末。生薑還有胡蘿蔔都把皮給去掉了,然後切成片備用。辣椒切成小段,放在一邊備用。

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3、 平底鍋裡面倒入適量的食用油,我們在炒菜的時候,可以先把油下進去然後為了防止濺油可以撒上一點鹽進去。把五花肉切成片了以後倒進鍋裡面開始炒,翻炒到五花肉變得金黃色就可以了。

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4、 隨後我們再把胡蘿蔔片也下進鍋裡面開始翻炒。

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5、把生薑,大蒜還有小蔥末隨後也都下進去,把香味翻炒出來。

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6、 翻炒均勻了以後再把切好了的有機花菜也下進去,倒入少量的醬油進去,調個色。

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7、開始翻炒個2、3分鐘以後就可以出鍋了,出鍋之前把青紅辣椒也下進去,翻炒均勻即可。葷素搭配,鮮美下飯。 簡單炒一炒,不到十分鐘就能出鍋,是一道家常菜,製作原料主要有菜花、青椒、小米椒、花生油等。營養豐富,是一道老少都愛吃的菜!

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【小貼士】:

1、放入紅椒、蒜和胡椒熗鍋時要注意不要火太大, 紅椒和花椒很容易糊。

2、將菜花掰成小朵,放進鹽水中浸泡10-15分鐘左右,這樣,藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了。鹽水泡還能保持蔬菜的鮮味,不怕營養流失。

3、其實這種在市場上叫有機花菜,並非真正的有機花菜,這種只是散花菜而已,菜杆較長炒菜口感比矮壯的花菜好吃而已。

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