最受歡迎的排骨做法:簡單又美味,味道簡直銷魂啦!趕緊收藏吧!

今天我們家就分享幾種排骨的美味做法,大家可以嘗試自己動手做做看看,其實還是非常簡單的!

最受歡迎的排骨做法:簡單又美味,味道簡直銷魂啦!趕緊收藏吧!

糖醋排骨

材料:排骨,生薑,大蒜,糖,醋,鹽,白胡椒粉,白芝麻,醬油

第一步:將排骨洗淨剁成小段倒入鍋裡, 冷水下鍋,煮到水開後水面上會浮起一層血末時在煮一會,就可以撈出了洗乾淨啦!

第二步:起鍋,入到油,再把蒜姜放入鍋裡煸炒,再放糖,均勻炒一下,再倒入排骨翻炒,一直煸炒到排骨變色後,表面金黃微焦

第三步:先放一湯勺料酒,接著兩湯勺醬油,三湯勺米醋最後四湯勺白糖,炒勻,加水到可以淹沒過排骨的量為止,加醋,鹽和白胡椒粉。

第四步:20分鐘後調入鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮時,撒入芝麻點綴即可出鍋,最後撒炒香的白芝麻 顛勻出鍋

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紅燒排骨

此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

材料:排骨,清水,冰糖,油,香蔥,薑片,桂皮,八角,細鹽,生抽,花雕酒

第一步:起鍋燒開水,放入排骨,水開出現血末是再過會撈出來洗淨

第二步:另起鍋燒熱,再倒入油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入洗好的排骨,均勻翻炒

第三步:再加入水,想要吃爛一點的可以多放點水裡面,放入鹽,生抽,料酒,薑片,八角,桂皮

第四步:將排骨連湯汁轉到深小鍋內,加蓋小火燜煮半個小時,煮至水剩約1/3時,將桂皮,薑片,香蔥,八角撈出

第五步:繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度,轉大火,將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可

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材料:蒸魚豉油,蠔油,白砂糖,薑末,紅椒圈,蒜末

第一步:將蒸魚豉油、蠔油、糖,薑末,蒜末(一半)、紅椒圈調成醬,將排骨醃漬三四小時

第二步:在烤盤墊鋁箔,排列好排骨,將醃醬繼續抹在排骨上,炒鍋內油燒熱關火,將大量蒜末炒出香味,連油一起鋪在排骨上,封好鋁箔。

第三步:烤盤墊鋁箔,排列好排骨,將醃醬繼續抹在排骨上,炒鍋內油燒熱關火,將大量蒜末炒出香味,連油一起鋪在排骨上,封好鋁箔。

第四步:入烤箱上下火230度25分鐘,開啟鋁箔再烤15分鐘

第五步:肉酥骨香,不要凹造型了,連烤盤一起端上桌,趁熱吃才真正好味。

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粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬於川菜。將排骨醃入味,灑入蒸肉米粉和清水抓勻,然後鋪於番薯塊上,放入鍋內隔水清蒸至熟即成。[1]用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,雖然排骨蒸熟後肥而不膩,軟爛入味,但飽吸鮮味的番薯塊,才是此菜的精華所在。一根根排骨裹著軟綿的米粉,入口柔軟,清香鮮嫩,是一道經典的家常菜

材料:排骨,蒸肉米粉,土豆,紅薯

第一步:排骨洗淨,放冷水裡泡泡,同時把腐乳汁加少許冷水,倒入蒸肉粉攪勻,同樣靜置15—20分鐘。

第二步:再準備打底食材,紅薯、土豆洗淨,削皮,切塊。土豆用少許鹽醃製,並瀝乾水分。

第三步:瀝乾排骨,泡發的蒸肉粉取一小部分拌入土豆,與紅薯混合均勻。排骨倒入剩餘蒸肉粉中,拌勻,依次排入碗中,隨意放平即可,不要擠壓。

第四步:冷水上高壓鍋,大火待上汽轉為中火,半小時之後就可以出鍋啦,一點油都沒有放哦!

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