哈嘍,大家好,我是愛美食愛生活的東北川妹子小君。
今天給大家推薦一道美食,土豆燒鴨腿燉海帶!
土豆燒鴨腿燉海帶
先把鴨腿燒一下,也就是炒一下,海帶和鴨腿肉一起燉,最後放入土豆一起燒!簡單的搭配,奇妙的味道!
下面就跟著我一起做吧,一學就會!
1。準備適量土豆去皮洗淨,切成小塊備用,加水泡著,防止變色。
土豆塊
2。準備兩張海帶皮,用開水泡發半個小時。然後清洗個五六遍,洗到沒有沙子、雜誌,水清撈出,切成大小均勻的塊。
海帶片
3。準備配菜:姜蒜末、辣椒段。
配菜
4。準備5個鴨腿,洗淨剁塊,放生薑、料酒焯水,撈出瀝乾水分備用。
燒鴨腿
5。鍋熱倒入適量油,放鹽、生薑、大蒜、幹辣椒爆香,倒入鴨肉塊翻炒兩下,放一勺豆瓣醬炒出紅油,加入一勺紅燒醬油上色,爆炒至鴨肉變幹,添入開水。涼水容易讓肉變柴,不好吃!
鴨腿肉
6。煮開以後加入海帶片一起燉20分鐘。
放入海帶
7。加入土豆塊翻炒均勻,水不夠淹沒土豆再加熱水,放適量鹽、雞精、味精、花椒粉調製味道,再燉30分鐘左右。
放入土豆,調料
8。土豆熟了以後下入辣椒段、姜蒜末,增香添色,翻炒幾下就可以出鍋了!
放入配菜好了
簡單好吃、軟糯香濃的土豆燒鴨腿燉海帶就好了!
你學會了嗎?
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