這肉含有“20多種氨基酸”,再貴也要吃,促進發育還補腦

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秋天是滋補的季節,這個時候很多人都選擇吃牛肉羊肉

,其實眾多種類的肉中我最喜歡的就是牛肉了,愛美的人都直到我為什麼喜歡吃牛肉吧,這是因為多吃也不長胖啊,牛肉可以說是所有肉類中脂肪含量最低的。

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不僅如此,牛肉還含有20多種氨基酸成分,雖然價格有點貴,但是它的營養價值非常高,可以促進發育還補腦秋天要多給孩子吃牛肉,

它對增長肌肉增強力量特別有效果,而且能夠促進身體的新陳代謝,增強免疫能力,促進蛋白質的新陳代謝和合成。

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牛肉中富含大量的鐵,鐵是造血所必需的營養元素,多吃牛肉可以有助於缺鐵性貧血的治療。對於女性而言,

牛肉可以抗衰老

,這是因為六中含有的一種有助於合成蛋白質,促進肌肉生長的氧化劑,對預防衰老有著積極的意義。

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今天給大家分享一道紅燒牛肉燉土豆,牛肉鮮嫩,土豆綿軟,非常好吃的一道家常菜,下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】:

紅燒牛肉燉土豆

【烹飪食材】:牛腩500克,牛腿肉500克,土豆一個,蔥一段,大蒜兩個,生薑一小塊,香葉適量,草果一個,八肉蔻兩個,八角一個,桂皮一塊,郫縣豆瓣醬兩勺,冰糖一把,生抽兩勺,老抽一勺。

【烹飪步驟】:

1、準備好需要用到的全部食材,牛肉清洗乾淨之後切成方塊,放入冷水中浸泡兩個小時,就不需要換水2~3次,這樣的口腔牛肉中的血水充分浸泡出去,這樣做出來的牛肉鮮嫩而且味道不羶。

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2、鍋中新增半鍋的冷水,然後將切好的牛肉冷水放入鍋內,大火燒開之後,用勺子將表面的浮沫撇乾淨。

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3、牛肉煮熟之後將其撈出來,用溫水沖洗乾淨再用。

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4、將蔥薑蒜分別切好備用,再準備好其他需要用到的香料,郫縣豆瓣醬剁碎一點。

鍋中新增適量食用油,油熱之後放入八角冰糖。

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5、冰糖完全融化,將蔥薑蒜分別放入鍋內邊炒出香味。

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6、在將焯過水的牛肉裡放入鍋中,放入豆瓣醬和老抽生抽翻炒均勻。

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7、再將剛才焯過水牛肉的湯放入鍋內,如果不夠的話就再加一些溫水。

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8、燉煮牛肉軟爛就可以將土豆切好放入鍋中,繼續燉煮直到土豆軟面,即可關火出鍋。

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【烹飪小貼士】:

1、想要牛肉鮮美,味道不散也不行,就需要將牛肉切好之後放入冷水中浸泡,提前要換水,直到將牛肉裡面的血水完全浸泡乾淨,這樣才會鮮嫩可口,味道不腥也不羶。

2、新增水的時候根據個人情況來新增,如果打算做牛肉麵多喝湯的話,就要多放一些水。

3、將牛肉焯水的時候,一定要將上面的浮沫撇乾淨,這些浮沫就是牛肉裡面的雜質和血水。

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