冬吃根,春吃芽!這幾類豆芽最健康吃法,果斷收藏!

冬吃根,春吃芽!這幾類豆芽最健康吃法,果斷收藏!

1、綠豆芽 容易消化,具有清熱、利尿除溼的作用,適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。 用料 綠豆芽500克、紅尖椒1個、植物油2湯匙、花椒10粒、食鹽2克、大蒜2瓣、米醋1/2湯匙、醬油1湯匙 做法 1、紅尖椒切絲,蒜切片,鍋加油燒熱,下入花椒炸香,將花椒撈出不用,下入蒜片爆香。 2、下綠豆芽,用大火翻炒至稍變軟,下入鹽,米醋,醬油,尖椒絲,翻炒均勻即可。

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2、黃豆芽 健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。 乾煸黃豆芽 用料 黃豆芽500克、幹辣椒2個、花椒10粒、蔥5克、姜5克、醬油1勺、油適量、鹽適量 做法 1、黃豆芽擇根鬚洗淨瀝乾。炒鍋不放油,小火,放黃豆芽煸炒到逐漸變軟,盛出備用。 2、熱鍋溫油,放蔥姜和幹辣椒小火炒香,放入煸好的黃豆芽,轉中火翻炒,調入鹽和醬油,炒勻即可。

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3、黑 豆 芽 養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。 上湯黑豆芽 用料 黑豆芽200克、皮蛋一個、瘦肉50克、高湯3碗、鹽適量、油適量、姜少許 做法 1、瘦肉加一點生抽、生粉、生油攪拌均勻。鍋里加少許油,放入姜和切好的皮蛋煎一煎,加入高湯煮開。 2、加入瘦肉煮兩分鐘,再加入洗淨的黑豆芽,等水再次開,豆芽變成翠綠色關火,放一點鹽即可出鍋。

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4、豌豆芽 護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分。 涼拌豌豆苗 用料 豌豆苗1把、培根4片、食鹽適量、生抽適量、米醋適量、白糖適量 做法 1、培根切小片,炒鍋不放油,放入培根片翻炒熟。 2、燒開水,撒少許鹽,放入洗淨的豌豆苗焯一下,盛出過涼水,瀝乾,淋上生抽、米醋、鹽、白糖,放入炒好的培根,攪拌均勻即可。

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