蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

大家好,今天用蓮藕搭配雞蛋來為大家分享一道家常美食。蓮藕可以說是平常生活中常見的一種食物了,它的口感清脆,營養非常的豐富,所以深受大家的喜歡。蓮藕的做法也是多種多樣,可煮、可炒、可涼拌等。今天就教大家做這道簡單美味的糖醋藕片,吃起來焦香又脆爽,酸甜又開胃,要多好吃就有多好吃,喜歡的朋友就趕緊來試試吧!

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

【糖醋藕片】

【基本食材】生抽、白醋、蠔油、白糖、番茄醬、雞蛋、生薑、大蒜、小蔥、蓮藕、澱粉、食用油

【基本步驟】

1、準備適量的蓮藕。先把蓮藕放進盆中,跟著往盆中加入多一些的清水,用手把蓮藕的表面搓洗乾淨。然後就把清洗乾淨的蓮藕用刀去掉頭尾,最後再用削皮器去掉蓮藕的外皮,全部去幹淨之後就放在乾淨的案板上備用。

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

2、接下來就把整理乾淨的蓮藕用刀切成薄片,注意這裡在切蓮藕的時候要注意安全,因為蓮藕是圓的在切的時候會滾動。把蓮藕全部切好之後,就裝入乾淨的大碗中,跟著往大碗中加入適量的清水,把蓮藕浸泡著備用。

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

3、接下來再準備幾瓣大蒜和幾根乾淨的小蔥,然後用刀把大蒜拍散,再直接剁成蒜末;而小蔥則直接切成小段,把它們全部切好之後,一起裝入盤中備用。接著再準備一塊生薑,先把生薑切成片,再切成絲,切好之後和蔥蒜放一起備用。

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

4、接下來準備一干淨的小碗,跟著往碗中倒入適量的生抽、白醋、蠔油、白糖、番茄醬,用筷子攪拌均勻,就這樣一碗簡單的料汁就調好了。接著再準備一個乾淨的小碗,往碗中打入2個乾淨的雞蛋,跟著用筷子攪散成雞蛋液後備用。

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

5、接下來把浸泡的蓮藕撈出控水裝在乾淨的大碗中,跟著再把雞蛋液淋在蓮藕片上面。再往蓮藕片中加入適量的澱粉,跟著用筷子充分的翻拌均勻。使每一塊蓮藕片都能均勻的裹上一層雞蛋米和澱粉。

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

6、接下來電餅鐺預熱,再往鍋中刷一層食用油。油熱後把藕片放進鍋中煎一下。把藕片底部煎黃後翻一面繼續煎,煎至兩面金黃就盛出備用。接著往另外的鍋中倒入適量的食用油,油熱後倒入蔥薑蒜炒香。炒香後把調好的料汁倒進鍋中熬開。

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

7、接著把藕片倒進鍋中繼續翻炒。然後再翻炒1分鐘後就關火出鍋裝盤,就這樣一道美味的糖醋藕片就做好了,吃起來焦香又脆爽,酸甜又開胃。是不是一看就很有食慾呢,是不是很簡單呢,趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧!

蓮藕裡淋入3個雞蛋,教你解饞新做法,營養又開胃,實在太香了

【愛心小貼士】

1、蓮藕片要儘量切得薄一點,因為薄了以後口感會更好,如果非常厚的話,炒出來會很面,口感就不脆了。

2、煎蓮藕片時用小火慢慢地煎,因為蓮藕片比較薄,防止煎煎糊了。

今天的美食就分享到這裡了,每天都會為大家分享一道美食,感謝大家的支援,喜歡的朋友幫忙點贊、關注、留言、轉發哦!明天見,謝謝!

頂部