不管燉什麼湯,只要放1種調料,越燉香味越濃!

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不管燉什麼湯,只要放1種調料,越燉香味越濃

湯,是我們生活中不可缺少的一種美食,有肉湯、蔬菜湯,現在天氣越來越冷,非常適合喝肉湯,因為肉湯含有蛋白質、脂肪、鈣等營養物質,能增強體質,提高人體抗病能力,給身體補充能量。另外,寒冷的冬天餐桌上有碗熱氣騰騰的肉湯,使人垂涎欲滴,喝下一碗熱乎乎的肉湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開。而蔬菜湯更適合夏季,炎熱的天氣本來沒什麼胃口,喝下一碗清淡爽口的蔬菜湯,非常的舒服。

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說到燉肉湯,很多人都喜歡放很多的佐料調料,這是不對的,因為放太多的佐料調料,把肉的鮮香回甜的味都奪了,所以,在燉肉湯的時候要少放佐料調料。今天小編分享一種燉肉湯的方法,可調香調味,去腥除羶,越燉香味越濃,肉質更加香嫩可口,下面一起來看看具體做法吧!

不管燉什麼湯,只要放1種調料,越燉香味越濃!

【燉肉湯的方法】

1、買回來的土豬骨頭放進冷水中浸泡大約15分鐘左右,泡出血水,然後清洗乾淨。

2、把清洗好的骨頭放進燉鍋中,倒入清水,一次就加夠水,中途不可新增,蓋上鍋蓋,大火燒開。

3、水燒開後,開啟鍋蓋,調中火,用湯勺舀去浮末,舀乾淨浮沫,加2調羹糯米酒,蓋上鍋蓋,調小火慢慢燉。

4、大約燉至1小時,肉爛湯鮮,關火,加適量鹽,撒上蔥花,即可食用。

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【小貼士】不管燉什麼肉湯,加一點糯米酒,可調香調味,去腥除羶,肉軟爛更快。

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