山東阿姨33年專注一碗飯,18元一碗20鍋不扛賣,傳統老湯天天爆滿

山東一個有著悠久飲食文化的地界,在山東的魯菜系中有一個恆古不變的講究,那就是沒有雞是不成席的,不管是家庭聚會還是請客擺席都離不開一道雞肉的美食,對於山東人來講,雞肉對於他們有很深得情懷,不管主題商鋪還街邊小炒都會發現他們的炒雞做得如火純青,味道霸道,除此之外在山東還有一些商鋪做出了美味的黃燜雞,深受食客的喜愛,一起去看看吧!

山東阿姨33年專注一碗飯,18元一碗20鍋不扛賣,傳統老湯天天爆滿

價格實惠,生意火爆

這家店鋪的老闆是一位中年大姐,經營黃燜雞已有33年的時光,現在帶著自己的妹夫一起經營著這家黃燜雞店鋪,店裡的空間比較大,但沒有像樣的裝修,普通的白牆現在早已變得劣跡斑斑,不過還是很有年代的感覺,店裡的黃燜雞米飯賣18元一碗,雞爪和雞胗都是單獨售賣20元一份,每天都有不少的食客將店鋪坐得滿滿當當,店外的小巷一字排開,場面壯觀。

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新鮮食材,美味講究

都說英雄不問出處,有實力就行,大姐的黃燜雞十分適合當地人的口味,有的食客毫不避諱的說每天吃都不會膩,唯一不足的就是大姐的廚房比較老舊,看著有點過意不去;大姐做黃燜雞堅持對食材的講究,每天都是新鮮的雞肉早早地剁成塊備用,在中午飯點時刻灶臺上一鍋接一鍋的燒製,香氣瀰漫整個店鋪,每天燒20鍋不夠賣。

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秘製醬料是靈魂

黃燜雞的美味離不開大姐的秘製醬料和一勺老湯的搭配,每次下鍋大姐滿滿的一勺老湯提味增鮮,讓雞肉的口味更加厚重,然後再新增一勺秘製的醬料,瞬間感覺一道菜有了靈魂,燒好的雞肉渾身裹滿了醬料,入味十分,就連裡面的雞肉吃著也是口感十足,雞肉肉質鮮嫩,吃著不柴,搭配米飯更合適。

山東阿姨33年專注一碗飯,18元一碗20鍋不扛賣,傳統老湯天天爆滿

在山東吃雞講究和大餅搭配,炒雞中搭配著貼餅吃著更加入味,大姐的黃燜雞也不例外,祝不過它的搭配是單獨的大餅,顧客可以作為主食來吃,一邊吃雞肉啃一口餅,吃著舒適,既能飽腹也能享受。

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大姐專注黃燜雞33年,對食材一直嚴格要求,製作嚴格,從不會因為生意好而放棄對品質的追求,現在的名氣也是靠自己辛苦掙回來的。每天從開業便一直燒製,一天忙得暈頭轉向,掙得都是辛苦錢。

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